Resumen

La detección visual del deterioro de la carne se basó en la metalización de plata inducida por hidrólisis en nanopartículas de oro (Au NPs). La hidrólisis de la resina Wang 4-I-benceno-bounded fue inducida por la liberación de una amina biogénica seguida de una reacción de acoplamiento cruzado Heck catalizada por Au que dio lugar a NPs con núcleo de oro recubiertas de plata (Au@Ag) en presencia de iones Ag (metalización Ag). Con esta hipótesis se diseñó una tapa sensorial portátil y se obtuvieron resultados satisfactorios para la histamina, la trimetilamina y una carne de oveja en mal estado. Con este protocolo, la resonancia plasmónica superficial localizada (LSPR) se sintoniza para la absorción de las NPs de Au y conduce al desplazamiento hacia el azul del pico LSPR de las nanopartículas de oro debido a la metalización con Ag y a la preparación de NPs con núcleo de cáscara de Au@Ag. Las NPs de Au y las NPs de Au@Ag resultantes se caracterizaron mediante microscopía electrónica de transmisión (MET), análisis BET, ultravioleta-visible (UV-Vis), difracción de rayos X (DRX), dispersión de energía de rayos X (EDX) y dispersión dinámica de luz (DLS). Además, se establecieron varios experimentos de control para acreditar el tubo sensorial portátil.

• Materias:Biotecnología Minería de datos Redes de sensores Sistema de sensores Tecnología de sensores
• Subjects:Biotechnology Data mining Sensor networks Sensor system Sensor technology
• Palabras claves:au nps, ag metalización, nanopartículas de oro, shell nps, tapa sensorial portátil, tubo sensorial portátil, carne de ovino deteriorada, resonancia de plasmón superficial, microscopía electrónica de transmisión, varios experimentos de control.
• Keywords:au nps, ag metallization, gold nanoparticles, shell nps, portable sensory cap, portable sensory tube, spoilage sheep meat, surface plasmon resonance, transmission electron microscopy, various control experiments