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Los ácidos grasos libres (FFA) en el aceite comercial y de semilla se determinaron utilizando espectroscopía infrarroja por transformada de Fourier (FTIR) con reflectancia total atenuada de un solo rebote (SB-ATR). La mezcla gravimétrica se realizó añadiendo un 0.140% de ácidos oleicos en aceite neutralizado que contenía un 0.1% de FFA. Se utilizó la técnica de espectroscopía FTIR y la calibración de mínimos cuadrados parciales (PLS) para detectar la región de absorción del carbonilo (C=O) que se encuentra en el rango de 1690-1727 cm. Los resultados del modelo de calibración PLS y el error cuadrático medio de calibración (RMSEC) son 0.999 y 0.449, respectivamente. Comparando los FFA obtenidos en el aceite utilizando FTIR con los FFA obtenidos utilizando el método titulométrico de AOCS se muestra una correlación positiva y confirma que el método descrito es un procedimiento útil.
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