Resumen

Antecedentes. Vicia faba es una planta que pertenece a la familia Fabaceae. Los cotiledones de esta planta producen unos compuestos llamados fitoalexinas como resultado de una infección fúngica y bacteriana o de factores de estrés. Las fitoalexinas son compuestos furanoacetilénicos. Incluyen la wyerona, el wyerol, el ácido wyerona, sus dihidroderivados y el epóxido de wyerona. Estos compuestos tienen actividades antimicrobianas principalmente contra los hongos. Objetivo. El propósito de este estudio fue dilucidar la conversión biogenética de wyerona y dihidroyerona a epóxido de wyerona en V. faba e investigar las actividades antibacterianas de algunas de estas fitoalexinas. Materiales y métodos. Se utilizaron semillas de Vicia faba. La wyerona y la dihidroyerona marcadas se obtuvieron tratando los cotiledones inducidos por CuCl2 con acetato de sodio (2-14C) y se separaron por TLC y HPLC. A continuación, la wyerona y la dihidroyerona marcadas se aplicaron a cotiledones de judía inducidos para establecer cualquier posible interconversión a epóxido de wyerona. La actividad antibacteriana de la wyerona, el ácido de wyerona y el epóxido de wyerona se investigó mediante la prueba de difusión en disco contra un panel de microorganismos. Se comunicaron las zonas de inhibición. Resultados. Los estudios de radiomarcado mostraron que el 12,4% de 14C-wyerona y el 6,01% de 14C-dihidroyerona se incorporaron al epóxido de wyerona. Esto indica que el epóxido de wyerona se derivó muy probablemente de la wyerona y la dihidroyerona. Además, se aisló por primera vez un nuevo compuesto, la 11-hidroxivyerona. Además, este estudio demostró que la wyerona, el epóxido de wyerona y el ácido de wyerona no tenían actividad antibacteriana frente a bacterias Gram negativas, pero sí frente a bacterias Gram positivas.

• Materias:Bioquímica Reacciones químicas Propiedades fisicoquímicas Química analítica Química de los alimentos
• Subjects:Biochemistry Chemical reactions Chemicophysical properties Analytical chemistry Food chemistry
• Palabras claves:epóxido de wyerona, wyerona, dihidroyerona, ácido wyerona, fitoalexinas, vicia faba, prueba de difusión en disco, gram, compuestos, planta
• Keywords:wyerone epoxide, wyerone, dihydrowyerone, wyerone acid, phytoalexins, vicia faba, disc diffusion test, gram, compounds, plant