Biblioteca Virtual Pro - Búsqueda de cortes-y-usos-del-vacuno

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1279 resultados de cortes-y-usos-del-vacuno

Artículo Efecto del extracto acuoso de Ilex x meserveae en la calidad de la carne de vacuno curada en seco
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:Anna Marietta, Salejda; Aleksandra, Szmaja; Łukasz, Bobak; Anna, Zwyrzykowska-Wodzińska; Anna, Fudali; Przemysław, Bąbelewski; Maciej, Bienkiewicz; Grażyna, Krasnowska.
- Año de publicación:2021.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:Hindawi.
Artículo Factores que afectan a la digestibilidad de la carne de vacuno y consecuencias para el diseño de comidas centradas en la carne
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:Mustafa M., Farouk; Guojie, Wu; Deborah A., Frost; Maryann, Staincliffe; Scott O., Knowles.
- Año de publicación:2019.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:Hindawi.
Artículo Equivalencia de la nomenclatura y rendimiento de cortes primarios de la canal bovina en el noroeste de México
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Envasado, etiquetado y almacenamiento de alimentos
- Autor:Calderón Alonso, Alma Carolina; Romo Valdez, Ana Mireya; Barreras Bojórquez, Liliana Gabriela; Ríos Rincón, Francisco Gerardo .
- Año de publicación:2021.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño1073 kB
- Formatopdf.
- Editor:Alfonso Totosaus.
Artículo Estudio comparativo de la distribución y expresión de la neuroglobina y el factor inducible por hipoxia-1α en el telencéfalo del yak y el ganado vacuno
- Categoría:Ciencias naturales y subdisciplinas -- Biología
- Autor:Du, X.; Mi, X.; Liu, X.; Mawolo, J. B..
- Año de publicación:2023.
- IdiomaInglés.
- Tamaño8044 kB
- Formatopdf.
- Editor:Takako Matsumura-Tundisi.
Artículo Estudio sobre la conservación de carne de vacuno refrigerada con nanocápsulas de aceites esenciales naturales
- Categoría:Ciencias naturales y subdisciplinas -- Química
- Autor:Bin, Xi; Yaqin, Gao; Tianfen, Guo; Weihong, Li; Xiaoling, Yang; Tianqing, Du.
- Año de publicación:2020.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:Hindawi.
Artículo Efectos del procesado a alta presión hidrostática sobre el número de bacterias y la textura del hígado de vacuno
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:Hirokazu, Ogihara; Hodaka, Suzuki; Masaki, Michishita; Hitoshi, Hatakeyama; Yumiko, Okada.
- Año de publicación:2017.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:Hindawi.
Artículo Genómica funcional y nuevos marcadores para producción de carne de vacuno : minirevisión
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Bioingeniería, biotecnología, nanotecnología y afines
- Autor:Hocquette, Jean-François; Cassar-Malek, Isabelle; Bernard-Capel, Carine; Picard, Brigitte.
- Año de publicación:2009.
- IdiomaInglés.
- Tamaño376 kB
- Formatopdf.
- Editor: Institute of Genetics and Animal Breeding (IGHZ).
- Publicado en Virtual Pro: Febrero 2016 - Biotecnología e industria
Artículo Influencia del periodo de almacenamiento sobre la estabilidad y la calidad sensorial de un producto de carne seca de vacuno (kilishi)
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Normativa y calidad alimentaria
- Autor:Iheagwara, M. C.; Okonkwo, T. M..
- Año de publicación:2016.
- IdiomaInglés.
- Tamaño626 kB
- Formatopdf.
- Editor:OMICS International.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2017 - Calidad de alimentos
Artículo Calidad y Aceptabilidad de la Carne de Toro Magra Madurada en Seco en Bolsa, Fresca y Congelada a Largo Plazo
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:Renyu, Zhang; Michelle J. Y., Yoo; Mustafa M., Farouk.
- Año de publicación:2019.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:Hindawi.
Artículo Encuesta sobre los atributos de calidad de la carne de vacuno de los vendedores del mercado agrícola
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:Rebecca R., Kirkpatrick; Ashley N., Arnold; H. Russell, Cross; Jeffrey W., Savell; Kerri B., Gehring.
- Año de publicación:2019.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:Hindawi.
Artículo Análisis genómico funcional de la variación en la terneza de la carne de vacuno inducida por estrés agudo en ganado Angus
- Categoría:Ciencias naturales y subdisciplinas -- Biología
- Autor:Chunping, Zhao; Fei, Tian; Ying, Yu; Juan, Luo; Apratim, Mitra; Fei, Zhan; Yali, Hou; George, Liu; Linsen, Zan; M. Scott, Updike; Jiuzhou, Song.
- Año de publicación:2012.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:Hindawi Publishing Corporation.
Artículo Características de calidad de las hamburguesas de vacuno enriquecidas con cáscara de tomate y efecto sobre la anemia inducida por ácido tánico en ratas
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:Amal N., Al-Kuraieef; Amal H., Alshawi; Amnah M. A., Alsuhaibani.
- Año de publicación:2019.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:Hindawi.
Artículo Efectos de la temperatura y la duración del almacenamiento en congelador sobre los cambios en las propiedades fisicoquímicas de la proteína miofibrilar de la carne de vacuno
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:Shuyi, Qian; Xia, Li; Hang, Wang; Waris, Mehmood; Chunhui, Zhang; Christophe, Blecker.
- Año de publicación:2021.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:Hindawi.
Artículo Efecto de las formulaciones de composta a partir de residuos de poda de nopal (Opuntia ficus indica)/estiércol vacuno en plantaciones de nopal verdura
- Categoría:Agricultura, agroforestería y zootecnia -- Agricultura y tecnologías relacionadas
- Autor:Bazán Lugo, Eduardo; Salinas Pérez, Florencia del Carmen; Pérez Fernández, Sandra Fabiola; Salinas Sandoval, Ray Christian.
- Año de publicación:2014.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño578 kB
- Formatopdf.
- Editor:Grupo Ingenio Colombiano (INGCO).
- Publicado en Virtual Pro: Febrero 2014 - Agroindustria de los productos orgánicos
Folleto [Glosario de cortes vacunos, porcinos y ovinos]
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:, Secretariat For Agriculture, Livestock Fisheries a.
- Año de publicación:0.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño581 kB
- Formatopdf.
- Editor:Secretariat For Agriculture, Livestock Fisheries and Food.
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2005 - Productos Cárnicos
Artículo Pruebas automáticas de cortadores de programas
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Ingeniería de sistemas
- Autor:Prez, Sergio; Silva, Josep; Tamarit, Salvador.
- Año de publicación:2019.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:Hindawi.
Artículo Identificación de la calidad de la carne de vacuno mediante un método de umbralización y una clasificación de árbol de decisión basada en un smartphone Android
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:Kusworo, Adi; Sri, Pujiyanto; Oky, Dwi Nurhayati; Adi, Pamungkas.
- Año de publicación:2017.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:Hindawi.
Artículo Extractos ricos en polifenoles de especias y hierbas culinarias tradicionales y su actividad antibacteriana en carne picada de vacuno
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:Saeed, Akhtar; Muhammad, Waseem; Nazir, Ahmad; Tariq, Ismail; Zulfiqar, Ahmad; Muhammad Faisal, Manzoor; Azhari, Siddeeg.
- Año de publicación:2019.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:Hindawi.
Artículo Propiedades de las bolsas retráctiles barrera fabricadas con EVOH y poliamida para la conservación de carne fresca de vacuno
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Envasado, etiquetado y almacenamiento de alimentos
- Autor:Boaventura Rodrigues, Jose; Brunelli, Kleber; Grígoli de Luca Sarantopoulos, Claire Isabel; de Oliveira, Lea Mariza.
- Año de publicación:2018.
- IdiomaInglés.
- Tamaño890 kB
- Formatopdf.
- Editor:Sebastião V. Canevarolo Jr..
Artículo Caracterización de los genes del marmoleo de la carne de vacuno basada en la aplicación de la red de coexpresión génica
- Categoría:Ciencias naturales y subdisciplinas -- Biología
- Autor:Dajeong, Lim; Nam-Kuk, Kim; Seung-Hwan, Lee; Hye-Sun, Park; Yong-Min, Cho; Han-Ha, Chai; Heebal, Kim.
- Año de publicación:2014.
- IdiomaInglés.
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- Editor:Hindawi Publishing Corporation.

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