Resumen

Las microalgas juegan un rol muy importante en la cadena alimenticia de la acuicultura, ya que estas son utilizadas en la nutrición y cría de moluscos, camarones y peces en sus diferentes etapas de crecimiento. Tetraselmis sp., es una microalga reconocida por sus aplicaciones como alimento vivo en acuicultura y sus parámetros de crecimiento pueden variar de acuerdo a las condiciones de cultivo. En este sentido,fueron evaluadas diferentes condiciones de crecimiento como medio de cultivo empleado, fertilizante comercial, fotoperiodo (12:12 y 24:0) y salinidad (0-55 $g{L}^{-1}$​) para obtener diferentes parámetros cinéticos de crecimiento. Las mejores condiciones de cultivo se alcanzaron con un fertilizante comercial, un fotoperiodo 12:12, salinidad del 35 $g{L}^{-1}$​, una velocidad específica de crecimiento de 1,071 $d^{-1}$​, tiempo de duplicación de 0,64 días, rendimientos (Yx/s) de biomasa respecto al consumo de nitrato, fósforo y amonio de 4,3; 37,7; 10,5 ($g{g}^{-1}$​) respectivamente, con un contenido de proteínas del 55% (p/p). Adicionalmente,se evaluó el modelo de Gompertz para la producción de biomasa presentando un buen ajuste ($r^2$​=0,9) entre el modelo y los resultados experimentales.

INTRODUCCIÓN

Las microalgas, son un grupo muy diverso de microorganismos, tanto en tamaño como en morfología, son una fuente de una amplia variedad de productos químicos con aplicaciones en alimentos como suplementos nutricionales, cosméticos, farmacéuticos e incluso biocombustibles. Debido a la composición nutricional de su biomasa se derivan sus aplicaciones para la producción de suplementos nutricionales para humanos y animales y gracias a sus pigmentos carotenoides son utilizados en el sector avícola y piscícola dando valor agregado a carnes y huevos. Adicionalmente, su capacidad fotosintética le permite capturar dióxido de carbono y por lo tanto son fijadoras biológicas de este gas de efecto invernadero [1,2].

En los últimos años se ha incrementado el uso de las microalgas como alimento en acuicultura por su alto valor alimenticio, buena digestibilidad, buen perfil de aminoácidos entre otras características. Tetraselmis sp. es un género de microalga de gran aplicación en acuacultivos, como alimento de peces y camarones especialmente en sus estados larvarios, rotíferos y crustáceos, gracias a su composición bioquímica, tamaño y facilidad para el cultivo [3].

Para el cultivo de microalgas hay parámetros muy importantes a considerar y con ello garantizar un adecuado crecimiento de la biomasa, es así como en cultivos fotoautotróficos el medio de cultivo, la luz (fotoperiodo, tipo de luz e intensidad lumínica), la fuente de carbono, el oxígeno, salinidad, temperatura y el pH se convierten en parámetros de gran importancia para la generación de biomasa.

El estudio de estos factores no sólo está orientado al entendimiento de los procesos sino también a incrementar las productividades y concentraciones finales de biomasa o producto de interés.

• Materias:Microalgas Acuicultura Aprendizaje experiencial Biomasa
• Subjects:Microalgae Aquaculture Experiential learning Biomass
• Palabras claves:Tetraselmis sp.; Medio de cultivo; Fotobiorreactor; Acuicultura; Gompertz.
• Keywords:Tetraselmis sp.; Culture medium; Photobioreactor; Aquaculture; Gompertz.