Resumen

Este estudio se concentró en el desarrollo de nuevas películas con base en propileno isotáctico (iPP) para aplicaciones de empacado de alimentos empleando óxido de zinc (ZnO) con partículas submicrónicas obtenidas mediante spray pyrolysis. Para mejorar la compatibilidad con el iPP, las partículas de ZnO se recubrieron con ácido esteárico (ZnOc). Se prepararon compuestos con base en iPP con 2 y 5 % de ZnOc en una extrusora de tornillo doble y luego se obtuvieron las películas mediante una calandria.

• Materias:Tecnología de alimentos Envases para alimentos Alimentos
• Subjects:Food technology Food containers Food
• Palabras claves:Empaques activos, Películas, Actividad antimicrobiana, Polipropileno isotáctico, Óxido de zinc, Materiales compuestos
• Keywords:Active packaging, Films, Antimicrobial activity, Isotactic polypropylene, Zinc oxide, Composite materials