Resumen

Se estudió un método para la determinación simultánea de siete vitaminas del grupo B (tiamina, riboflavina, nicotinamida, niacina, piridoxina, piridoxal y piridoxamina) en productos nutricionales mediante digestión enzimática seguida de cuantificación por LC-MS/MS. Se investigaron las condiciones de LC-MS/MS, como las transiciones de MS, los programas de fase móvil y las concentraciones de tampón de formiato de amonio, así como los procedimientos de tratamiento de muestras (por ejemplo, concentraciones de solución tampón, temperatura de digestión y tiempo de digestión). El rendimiento del método analítico se evaluó mediante múltiples criterios como la selectividad, la linealidad, los límites de detección y cuantificación, la repetibilidad, la reproducibilidad y la recuperación utilizando matrices de muestras reales. El método validado se aplicó con éxito para analizar las concentraciones de vitamina B en diferentes productos nutricionales como leche tratada con ultracalor, leche en polvo y polvo nutricional. Las concentraciones de vitamina B variaron en un amplio rango, desde valores inferiores a los límites de detección hasta aproximadamente 9000 µg/100 g, dependiendo de los grupos vitamínicos, las formas compuestas y los tipos de muestra. Las concentraciones medidas de vitaminas del grupo B en nuestras muestras coincidían en general con los valores declarados en las etiquetas.

• Materias:Reacciones químicas Análisis cromatográfico Química farmacéutica Espectroscopia Análisis espectroquímico
• Subjects:Chemical reactions Chromatographic analysis Chemistry pharmaceutical Spectroscopy Spectrochemical analysis
• Palabras claves:concentraciones tampón de formiato amónico, concentraciones de vitamina b, rendimiento de métodos analíticos, diferentes productos nutricionales, programas de fase móvil, matrices de muestras reales, procedimientos de tratamiento de muestras, concentraciones de vitamina b, condiciones ms, cuantificación ms
• Keywords:ammonium formate buffer concentrations, vitamin b concentrations, analytical method performance, different nutritional products, mobile phase programs, real sample matrices, sample treatment procedures, vitamin b concentrations, ms conditions, ms quantification