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Development of temperature indicator prototype : cardpaper coated with chitosan intelligent filmsDesarrollo de un prototipo indicador de temperatura : cartulina recubierta con películas inteligentes de quitosán

Resumen

En esta investigación se desarrolló un material de empaque inteligente y biodegradable basado en un pigmento natural y termosensible. Se incorporó antocianina (ATH, 0,50 g/100 g) en películas de matriz de quitosán para formar la película inteligente. El sistema es capaz de indicar la variación de la temperatura durante la cadena de distribución y el almacenamiento de productos industriales (alimentos, medicamentos, productos biológicos y agrícolas, entre otros).

Autor:V. Maciel, Vinicius B.; P. Yoshida, Cristiana M.; Franco, Telma T..
Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos
Subcategoría:Envasado, etiquetado y almacenamiento de alimentos
Año de publicación:2014.
Editor:Scientific Research Publishing

Tipo de documento:
Formato:pdf
Idioma:Inglés
Tamaño:600 Kb

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DC.Title.spa

Development of temperature indicator prototype : cardpaper coated with chitosan intelligent films

DC.Title.eng

Desarrollo de un prototipo indicador de temperatura : cartulina recubierta con películas inteligentes de quitosán

DC.Creator

V. Maciel, Vinicius B.; P. Yoshida, Cristiana M.; Franco, Telma T.

DC.Subject.snpi.spa

Tecnología de alimentos Envases para alimentos Alimentos

DC.Subject.snpi.eng

Food technology Food containers Food

DC.Subject.spa

Empaques inteligentes, Quitosán, Antocianina, Indicador de temperatura, Recubrimiento

DC.Subject.eng

Smart packaging, Chitosan, Anthocyanin, Temperature indicator, Coating

DC.Description.spa

DC.Source

http://file.scirp.org/pdf/JACEN_2014011611094062.pdf

DC.Identifier.virtualpro

http://www.revistavirtualpro.com/biblioteca/desarrollo-de-un-prototipo-indicador-de-temperatura-cartulina-recubierta-con-peliculas-inteligentes-de-quitosan

DC.Identifier.issn-isbn

ISSN:2325-7458 (versión impresa) ; 2325-744X (versión online)

DC.Identifier.citacion

Revista Virtual Pro, Noviembre 2016, Empaques y envases para alimentos. Segunda Entrega

DC.Language

Inglés

DC.Relation

Empaques inteligentes

DC.Publisher

Scientific Research Publishing

DC.Contributor

DC.Rights

DC.Date

2014

DC.Type

Artículo

DC.Format

pdf

DC.Identifier.file

20161101-007.pdf

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Información del documento

Titulo:Development of temperature indicator prototype : cardpaper coated with chitosan intelligent films
Autor:V. Maciel, Vinicius B.; P. Yoshida, Cristiana M.; Franco, Telma T.
Tipo:Artículo
Año:2014
Idioma:Inglés
Editor:Scientific Research Publishing
Materias:Tecnología de alimentos Envases para alimentos Alimentos
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