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En este estudio se desarrolló un sensor de dulzura para edulcorantes cargados positivamente y de alta potencia como el aspartame. Utilizando un lípido y plastificantes, se fabricaron diversas membranas lípido/polímero para identificar los componentes adecuados de las membranas del sensor. Como resultado, uno de los sensores construido mostró respuesta de más de 20 mV a 10 mM de aspartame y menos de 5mV para cualquier otro sabor. Las respuestas del sensor dependieron de la concentración del edulcorante.
Esta es una versión de prueba de citación de documentos de la Biblioteca Virtual Pro. Puede contener errores. Lo invitamos a consultar los manuales de citación de las respectivas fuentes.
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