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Development and characterization of biodegradable composite films based on gelatin derived from beef, pork and fish sourcesDesarrollo y caracterización de películas compuestas biodegradables basadas en gelatina derivada de res, cerdo y pescado

Resumen

Los propósitos de esta investigación fueron el desarrollo de películas compuestas empleando diversas fuentes de gelatina e incorporando aceite de maíz (55,18 %) y el análisis de sus propiedades mecánicas y físicas para su aplicación potencial en empacado. Hubo aumentos (p < 0,05) en la resistencia a la tracción y la resistencia disruptiva a medida que se incrementaba la concentración de gelatina.

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  • Formato:pdf
  • Idioma:Inglés
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DC.Title.spa
 Development and characterization of biodegradable composite films based on gelatin derived from beef, pork and fish sources
DC.Title.eng
 Desarrollo y caracterización de películas compuestas biodegradables basadas en gelatina derivada de res, cerdo y pescado
DC.Creator
 Kerry, Joseph P. Morris, Mick A. Roos, Yrjo H. Beatty, Eddie Nur Hanani, Zainal A.
DC.Subject.snpi.spa
DC.Subject.snpi.eng
DC.Subject.spa
  •  Empaques biodegradables, Películas compuestas, Gelatina, Propiedades mecánicas, Propiedades de barrera
DC.Subject.eng
  •  Biodegradable packaging, Composite films, Gelatin, Mechanical properties, Barrier properties
DC.Description.spa

Los propósitos de esta investigación fueron el desarrollo de películas compuestas empleando diversas fuentes de gelatina e incorporando aceite de maíz (55,18 %) y el análisis de sus propiedades mecánicas y físicas para su aplicación potencial en empacado. Hubo aumentos (p < 0,05) en la resistencia a la tracción y la resistencia disruptiva a medida que se incrementaba la concentración de gelatina.

DC.Source
 http://www.mdpi.com/2304-8158/2/1/1/pdf
DC.Identifier.virtualpro
 http://www.revistavirtualpro.com/biblioteca/desarrollo-y-caracterizacion-de-peliculas-compuestas-biodegradables-basadas-en-gelatina-derivada-de-res-cerdo-y-pescado
DC.Identifier.issn-isbn
 ISSN:2304-8158
DC.Identifier.citacion
 Revista Virtual Pro, Diciembre 2016, Empaques y envases para alimentos. Tercera entrega
DC.Language
 Inglés
DC.Relation
 Empaques biodegradables y biopoliméricos
DC.Publisher
Molecular Diversity Preservation International (MDPI)
DC.Contributor
 
DC.Rights
 
DC.Date
 2013
DC.Type
 Artículo
DC.Format
 pdf
DC.Identifier.file
20161201-012.pdf

Información del documento

  • Titulo:Development and characterization of biodegradable composite films based on gelatin derived from beef, pork and fish sources
  • Autor:Nur Hanani, Zainal A.; Beatty, Eddie; Roos, Yrjo H.; Morris, Mick A.; Kerry, Joseph P.
  • Tipo:Artículo
  • Año:2013
  • Idioma:Inglés
  • Editor:Molecular Diversity Preservation International (MDPI)
  • Materias:Tecnología de alimentos Envases para alimentos Alimentos
  • Descarga:55

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