Resumen

Los materiales descoloridos (pastelike materials) se encuentran en muchos procesos tecnológicos en química, industria farmacéutica, industria de alimentos y de productos naturales. El factor más importante en el secado de este tipo de materiales es la naturaleza de su humedad ligada. Debido a las distintas características de las pastas, es imposible recomendar un tipo universal de secador para todos estos materiales. Algunos de los secadores disponibles proporcionan solamente contacto indirecto con el agente secante (calor), y también mantienen la humedad constante con un sistema de paletas rotatorias. Los autores evaluaron el desempeño de este tipo estudiando las curvas cinéticas de secado para café molido (coffee ground) bajo una variedad de condiciones de operación de carga de humedad del material, temperatura de la placa de calentamiento, intensidad del mezclado mecánico del material húmedo, y humedad inicial.

• Materias:Secado Secadores
• Subjects:Drying Drying apparatus
• Palabras claves:materiales descoloridos, agente secante, curvas cinéticas de secado
• Keywords:pastelike materials, drying agent, kinetics drying curves