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11859 resultados de deshidratacion-osmotica-de-mango-mangifera-indica-aplicacion-al-escarchado

Artículo Efecto del almacenamiento en congelación sobre la deshidratación osmótica del mango y sus atributos de calidad
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Khuwijitjaru, Pramote; Somkane, Supawadee; Nakagawa, Kyuya; Mahayothee, Busarakorn.
- Año de publicación:2022.
- IdiomaInglés.
- Tamaño433 kB
- Formatopdf.
- Editor:MDPI.
- Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2022 - Tecnología de alimentos
Artículo Análisis del perfil de compuestos volátiles del mango (Mangifera indica L. Var. Tommy Atkins) tratado por métodos combinados
- Categoría:Ciencias naturales y subdisciplinas -- Química
- Autor:Giraldo, Germán A; León, David F; Moreno, Angélica; Ríos, Eunice.
- Año de publicación:2010.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño225 kB
- Formatopdf.
- Editor:Universidad Nacional de Colombia .
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2010 - Revista Colombiana de Química Vol. 39 No. 1
Artículo Estudio comparativo de la pérdida de vitamina C en chalarina (Casimiroa edulis) por cuatro métodos de deshidratación
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Castañeda, Judith; Arteaga, Hubert; Siche, Raúl; Rodríguez, Gilbert.
- Año de publicación:2010.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño262 kB
- Formatopdf.
- Editor:Universidad Nacional de Trujillo (UNT).
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Artículo Evaluación nutricional y biológica de las hojas de Mangifera indica de Mauricio
- Categoría:Ciencias naturales y subdisciplinas -- Química
- Autor:S., Jhaumeer Laulloo; M. G., Bhowon; S., Soyfoo; L. S., Chua.
- Año de publicación:2018.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:Hindawi.
Artículo Efecto del escaldado, deshidratación osmótica y recubrimiento en la pérdida de humedad y ganancia de aceite en trozos de papa criolla fritos
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Guzmán, Luis; Acevedo, Diofanor; Granados, Clemente.
- Año de publicación:2012.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño101 kB
- Formatopdf.
- Editor:Universidad del Cauca.
- Publicado en Virtual Pro: Octubre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Segunda entrega
Artículo Caracterización funcional de la almendra de las semillas de mango [Mangifera indica L.]
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Agroindustria alimentaria
- Autor:Chaparro Acuña, S. P; Lara Sandoval, A. E; Sandoval Amador, A; Sosa Suarique, S. J; Martínez Zambrano, J. J; Gil González, J. H.
- Año de publicación:2015.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño161 kB
- Formatopdf.
- Editor:Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia - UPTC.
- Publicado en Virtual Pro: Julio 2015 - Ciencia en Desarrollo Vol. 6 Núm 1
Artículo Aprovechamiento del residuo agroindustrial del mango común (Mangifera indica L.) en la obtención de azúcares fermentables
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:Betancourt Gutiérrez, JE; Castrillón Castaño, CE; Martínez Correa, HA; Mejía Giraldo, LF.
- Año de publicación:2007.
- IdiomaInglés.
- Tamaño199 kB
- Formatopdf.
- Editor:Universidad EAFIT .
- Publicado en Virtual Pro: Julio 2007 - Ingeniería y Ciencia Vol.3 No. 6
Artículo La enfermedad del decaimiento rápido altera los niveles de fitoquímicos y minerales importantes en la corteza del tallo del mango (Mangifera indica)
- Categoría:Agricultura, agroforestería y zootecnia -- Agricultura y tecnologías relacionadas
- Autor:Abdul, Saeed; Muhammad Aslam, Shad; Haq, Nawaz; Mustafa Nawaz, Shafqat; Zahid, Muneer; Aqeela, Shaheen; Syed Tahir Abbas, Shah.
- Año de publicación:2016.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:Hindawi Publishing Corporation.
Artículo Evaluación del efecto antioxidante del extracto polifenólico de la almendra del mango (Mangifera indica L.) var. Magdalena river
- Categoría:Agricultura, agroforestería y zootecnia -- Agricultura y tecnologías relacionadas
- Autor:Salazar-Beleño, Ana Milena; Paz-Díaz, Héctor Julio; Carreño-Castaño, Leidy Andrea; Pacheco Valderrama, Mónica María; Murillo-Méndez, Cristian Jahir.
- Año de publicación:2021.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño284 kB
- Formatopdf.
- Editor:Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia - UPTC.
- Publicado en Virtual Pro: Agosto 2021 - Ciencia y Agricultura Vol. 18 Núm. 2
Artículo Modelado de la transferencia de azúcar durante la deshidratación osmótica de zanahorias
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Ingeniería química y afines
- Autor:Matusek, Anikó; Merész, Péter.
- Año de publicación:2002.
- IdiomaInglés.
- Tamaño160 kB
- Formatopdf.
- Editor:University Technology and Economics (BME).
- Publicado en Virtual Pro: Octubre 2011 - Algunas operaciones unitarias aplicadas a la industria de alimentos
Artículo Evaluación de la estabilidad de las tajadas de mango (Mangifera indicates L.) deshidratadas sin conservante envasadas en film de polipropileno durante el almacenamiento
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Agroindustria alimentaria
- Autor:Bustamante, Danny Adolfo; Purihuamán Leonardo, Celso Nazario; Zúñiga Vallejos, Mónica Tatiana.
- Año de publicación:2011.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño373 kB
- Formatopdf.
- Editor:Grupo Ingenio Colombiano (INGCO).
- Publicado en Virtual Pro: Octubre 2011 - Algunas operaciones unitarias aplicadas a la industria de alimentos
Artículo Deshidratación osmótica : alternativa para la conservación de frutas tropicales
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Genina Soto, Próspero.
- Año de publicación:2002.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño80 kB
- Formatopdf.
- Editor:Instituto Politécnico Nacional (IPN).
- Publicado en Virtual Pro: Marzo 2005 - Frutas y Verduras
Artículo Free Radical-Scavenging, Anti-Inflammatory, and Antibacterial Activities of Water and Ethanol Extracts Prepared from Compressional-Puffing Pretreated Mango (Mangifera indica L.) Peels
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:Chun-Yung, Huang; Chia-Hung, Kuo; Chien-Hui, Wu; Ai-Wei, Kuan; Hui-Ru, Guo; Yu-Hua, Lin; Po-Kai, Wang.
- Año de publicación:2018.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:Hindawi.
Artículo Un enfoque de manejo integrado de la antracnosis en cultivares de mango Tommy Atkins en Cundinamarca - Colombia
- Categoría:Agricultura, agroforestería y zootecnia -- Agricultura y tecnologías relacionadas
- Autor:Hio, Juan Climaco; Martínez Lemus, Erika Patricia; Rojas Zambrano, Emerson Duvan; Osorio Cardona, Jairo Antonio; Cruz Castiblanco, Ginna Natalia; Bustos Rodríguez, Henry Alexander .
- Año de publicación:2024.
- IdiomaInglés.
- Tamaño2745 kB
- Formatopdf.
- Editor:Pontificia Universidad Javeriana.
Video [Recorrido virtual : osmodeshidratación]
- Categoría:Diseńo, modelado, automatización y simulación de procesos -- Modelado y Simulación de procesos
- Autor:, Grupo Ingenio Colombiano.
- Año de publicación:2011.
- IdiomaEspañol.
- TamañoVer en línea
- Formatoflv.
- Editor:Grupo Ingenio Colombiano (IngCo).
- Publicado en Virtual Pro: Octubre 2011 - Algunas operaciones unitarias aplicadas a la industria de alimentos
Artículo Caracterización química y actividad antibacteriana del aceite esencial de Mangifera indica L. de tres regiones de Venezuela
- Categoría:Ciencias naturales y subdisciplinas -- Química
- Autor:Aparicio Zambrano, Rosa; Paredes Uzcategui, Rafael; Rojas Fermín, Luis; Velasco Carrillo, Judith.
- Año de publicación:2019.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño450 kB
- Formatopdf.
- Editor:Universidad Nacional de Colombia .
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2019 - Revista Colombiana de Química Vol. 48 No. 3
Artículo Cinética y calidad del secado del mango (Mangifera indica) asistido por microondas
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Microbiología de alimentos
- Autor:Ernest Ekow, Abano.
- Año de publicación:2016.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:Hindawi Publishing Corporation.
Artículo Efecto de la sustitución parcial de mango y chía molida sobre la capacidad antioxidante en la elaboración de néctar a base de sachatomate
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Bioingeniería, biotecnología, nanotecnología y afines
- Autor:Rivera, T. J. C.; Mamaní, M. E. V.; Quille, L. Q.; Luque-Vilca, O. M.; Yujra, E. M.; Ugarte, G. A. V.; Carrasco, S. M.; Quispe, F. H.; Huaypa, M. A. C.; Perales, L. D. M.; Díaz, R. R. I.; Ore-Arechena, F.; Donayre, E. M. F. .
- Año de publicación:2023.
- IdiomaInglés.
- Tamaño926 kB
- Formatopdf.
- Editor:Takako Matsumura-Tundisi.
Video Cultivo de mango y kiwi
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Agroindustria alimentaria
- Autor:Bassi, Gabriel; Petroff, Diego; Dri, Leandro herman.
- Año de publicación:2011.
- IdiomaEspañol.
- TamañoVer en línea
- Formatoflv.
- Editor:Canal TV Pública Argentina / Youtube.
- Publicado en Virtual Pro: Marzo 2005 - Frutas y Verduras
Artículo Modelo cinético del secado de la pulpa de mango
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Ingeniería química y afines
- Autor:Ocampo, Aquiles.
- Año de publicación:2006.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño377 kB
- Formatopdf.
- Editor:Revista Soluciones de Postgrado EIA / Escuela de Ingeniería de Antioquia EIA.
- Publicado en Virtual Pro: Octubre 2011 - Algunas operaciones unitarias aplicadas a la industria de alimentos

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