Resumen

Se empleó un sistema de inyección en flujo utilizando un electrodo serigrafiado de oro no modificado para la determinación del fenol total en tés negros y verdes. Para evitar la pasivación de la superficie del electrodo debido a la reacción redox, se realizó una preoxidación de la muestra mediante hexacianoferrato(III) seguida de la adición de una solución de EDTA. El complejo formado en presencia del EDTA minimiza o evita la polimerización de los fenoles oxidados. La muestra de té previamente filtrada y el reactivo de hexacianoferrato(III) se introdujeron simultáneamente en dos corrientes portadoras que produjeron dos zonas reproducibles. En el punto de confluencia se produce la preoxidación de los compuestos fenólicos mientras esta zona fluye a través del reactor en espiral y recibe la solución de EDTA antes de la detección de fenoles. El consumo de ferricianuro se monitorizó a 360 mV frente a Ag/AgCl y reflejó la cantidad total de compuestos fenólicos presentes en la muestra. Los resultados se informaron como equivalentes de ácido gálico (GAE). El sistema propuesto es robusto, versátil, respetuoso con el medio ambiente (ya que el reactivo se utiliza sólo en presencia de la muestra), y permite analizar unas 35-40 muestras por hora con un límite de detección = 1 mg/L sin necesidad de limpiar la superficie después de cada medición. Los resultados precisos coinciden con los obtenidos por el método Folin-Ciocalteu.

• Materias:Ingeniería química - Procesamiento de datos Análisis químico Método espectrofotométrico
• Subjects:Chemical engineering - Data processing Chemical test Spectrophotometric method
• Palabras claves:muestra, soluciones de edta, compuesto fenólico, determinación de fenol total, consumo de ferricianuro, sistema de inyección de flujo, muestra de té filtrada, presencia de edta, equivalente de ácido gálico, pantalla de oro no modificada
• Keywords:sample, edta solutions, phenolic compound, total phenol determination, consumption of ferricyanide, flow injection system, filtered tea sample, presence of edta, gallic acid equivalent, unmodified gold screen