Resumen

El hexanal se identificó como uno de los principales gases volátiles que se producen en los productos lácteos degradados y en las industrias madereras. Por lo tanto, en este trabajo se llevó a cabo un estudio preliminar sobre la detección del gas hexanal a escala de laboratorio. Se realizaron pruebas eléctricas con quitosano como material sensor para detectar el gas hexanal en baja concentración a temperatura ambiente. El sensor de quitosano se fabricó utilizando la técnica de deposición electroquímica para formar la capa sensora activa. La respuesta del sensor de película de quitosano (CFS) frente al hexanal se comprobó mediante pruebas eléctricas exponiendo diferentes concentraciones de hexanal que oscilaban entre 20 ppm, 100 ppm, 200 ppm y 300 ppm utilizando aire como gas portador. Se estudiaron las propiedades de detección del CFS frente a la exposición a hexanal, incluyendo responsabilidad, recuperación, repetibilidad, estabilidad y selectividad. En general, nuestro resultado sugirió que el sensor de hexanal basado en quitosano era capaz de funcionar bien a temperatura ambiente demostrado por una buena respuesta, buena recuperación, buena repetibilidad, buena estabilidad, y buena selectividad. Este sensor simple y de bajo coste tiene un alto potencial para ser utilizado en la detección temprana de la degradación de la calidad en los productos lácteos y se puede utilizar para controlar el nivel de exposición al hexanal en las industrias madereras.

• Materias:Biotecnología Nanotecnología Redes de sensores Sistema de sensores Tecnología de sensores
• Subjects:Biotechnology Nanotechnology Sensor networks Sensor system Sensor technology
• Palabras claves:ppm, exposición al hexanal, temperatura ambiente, industrias de la madera, detección precoz de la degradación de la calidad, sensor de película de quitosano, productos lácteos degradados, diferentes concentraciones de hexanal, técnica de deposición electroquímica, detección de gas hexanal.
• Keywords:ppm, hexanal exposure, room temperature, wood industries, early quality degradation detection, chitosan film sensor, degraded dairy products, different hexanal concentrations, electrochemical deposition technique, hexanal gas detection