Resumen

Se presenta un estudio de fluorescencia inducida por luz ultravioleta (UV) para discriminar el tequila falso del genuino. Se utilizó un sistema portátil casero basado en cuatro diodos emisores de luz (LEDs) de 255 a 405 nm y un espectrómetro en miniatura. Se ha demostrado que a diferencia del tequila falso y plateado, que producen una señal de fluorescencia débil, los tequilas genuinos mezclados, reposados y añejos muestran una alta emisión de fluorescencia en el rango de 400 a 750 nm. La intensidad de la fluorescencia aumenta con el envejecimiento en el tequila de 100% agave. Tales diferencias de fluorescencia incluso pueden ser observadas a simple vista. Los resultados presentados demuestran que la medición de fluorescencia podría ser un buen método para detectar el tequila falsificado.

• Materias:Espectros Raman Aerosoles atmosféricos Método de caída colgante Antígenos y anticuerpos Farmacocinética
• Subjects:Raman spectra Atmospheric aerosols Hanging drop method Antigens and antibodies Pharmacokinetics
• Palabras claves:Ultravioleta; Fluorescencia; Tequila; Espectrómetro; Falsificación; Detección
• Keywords:Ultraviolet; Fluorescence; Tequila; Spectrometer; Counterfeit; Detection