Resumen

La intoxicación por tetrodotoxina (TTX) se asocia con mayor frecuencia al consumo de pez globo. La TTX es una neurotoxina de bajo peso molecular (~319 Da) que bloquea selectivamente los canales iónicos Na-gated sensibles al voltaje. El método estándar aceptado en todo el mundo para controlar la toxicidad del TTX en matrices alimentarias es el bioensayo en ratones. Las preocupaciones éticas derivadas de los ensayos con animales vivos, el bajo rendimiento de las muestras y las imprecisiones analíticas han llevado a la necesidad de un método alternativo. Anteriormente hemos establecido que los sensores de resonancia de plasmón superficial (SPR) pueden cuantificar TTX en muestras de tampón acuoso mediante un ensayo de inhibición basado en anticuerpos. En este artículo, informamos de la ampliación del ensayo para la detección de TTX en matrices clínicas y alimentarias. El ensayo se optimizó para su aplicación a tres matrices complejas relevantes: extracto de hígado de pez globo, extracto de músculo de pez globo y orina humana. Se discuten los efectos de la matriz y se presentan las curvas de calibración. Se analizaron extractos de hígado y músculo de pez globo naturalmente contaminados mediante el método SPR, y los datos se compararon con los obtenidos por espectrometría de masas con monitorización de reacciones múltiples por ionización de electrospray y cromatografía líquida (LC/ESI/MRM/MS). Diez muestras, incluidas tres de un incidente de envenenamiento, dos muestras de rape de control y cinco muestras de pez globo tóxico, se analizaron mediante este método, y los datos se comparan con el análisis LC/ESI/MRM/MS de las muestras.

• Materias:Nanoestructuras Redes de sensores Sensores electroquímicos Biosensores Sensores piezoeléctricos
• Subjects:Nanostructures Sensor networks Electrochemical sensors Biosensors Piezoelectric sensors
• Palabras claves:ttx, datos, canales iónicos sensibles na-gated, muestras de tampón acuoso, muestras de rape de control, ensayos con animales vivos, bajo peso molecular, bajo rendimiento de la muestra, extracto de hígado de pez globo, extracto de músculo de pez globo.
• Keywords:ttx, data, sensitive na+-gated ion channels, aqueous buffer samples, control monkfish samples, live animal testing, low molecular weight, low sample throughput, pufferfish liver extract, pufferfish muscle extract