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Artículo Perfil polifenólico y potencial antioxidante de los granos de centeno irradiados
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Microbiología de alimentos
- Autor:Dorota, Gumul; Wiktor, Berski.
- Año de publicación:2021.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:Hindawi.
Artículo Tamizaje fitoquímico, contenido de polifenoles, poder antioxidante y actividad antibacteriana de Marruecos
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Bioingeniería, biotecnología, nanotecnología y afines
- Autor:Ammor, Kenza; Bousta, Dalila; Jennan, Sanae; Bennani, Bahia; Chaqroune, Abdellah; Mahjoubi, Fatima.
- Año de publicación:2018.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:Hindawi.
Manual Química de los taninos
- Categoría:Manufactura y producción -- Textiles y cuero
- Autor:Hagerman, Ann E..
- Año de publicación:2002.
- IdiomaInglés.
- Tamaño1452 kB
- Formatopdf.
- Editor:Department of Chemistry and Biochemistry, Miami University.
- Publicado en Virtual Pro: Marzo 2007 - Industria del Cuero y las Curtiembres
Artículo Contenido de polifenoles y capacidad antioxidante de bebidas elaboradas con panela
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Colina, Jhoana; Guerra, Marisa; Guilarte, Doralys; Alvarado, Carlos.
- Año de publicación:2012.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño413 kB
- Formatopdf.
- Editor:Sociedad Latinoamericana de Nutrición.
- Publicado en Virtual Pro: Noviembre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Tercera entrega
Artículo Polvo de cacao descafeinado retenedor de polifenoles obtenido mediante extracción supercrítica de dióxido de carbono y su actividad antioxidante
- Categoría:Agricultura, agroforestería y zootecnia -- Agricultura y tecnologías relacionadas
- Autor:Kobori, Kinji; Maruta, Yuto; Mineo, Shigeru; Shigematsu, Toru; Hirayama, Masao.
- Año de publicación:2013.
- IdiomaInglés.
- Tamaño417 kB
- Formatopdf.
- Editor:Molecular Diversity Preservation International (MDPI).
- Publicado en Virtual Pro: Julio 2017 - Agroindustria del cacao. Segunda entrega
Artículo Modelado del proceso de extracción sólido-líquido total de polifenoles de granos de soya
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Ingeniería química y afines
- Autor:Jokić, Stela; velić, Darko; Bilić, Mate; Bulić-Kojić, Ana; Planinić, Mirela; Tomas, Srećko.
- Año de publicación:2010.
- IdiomaInglés.
- Tamaño336 kB
- Formatopdf.
- Editor:Czech Journal of Food Sciences.
- Publicado en Virtual Pro: Octubre 2011 - Algunas operaciones unitarias aplicadas a la industria de alimentos
Artículo Efecto de la temperatura de secado con aire caliente sobre el contenido de polifenoles y las propiedades sensoriales de granos de cacao
- Categoría:Agricultura, agroforestería y zootecnia -- Agricultura y tecnologías relacionadas
- Autor:Abhay, S. M.; Hii, C. L.; Law, C. L.; Suzannah, S.; Djaeni, M..
- Año de publicación:2016.
- IdiomaInglés.
- Tamaño313 kB
- Formatopdf.
- Editor:Universiti Putra Malaysia.
- Publicado en Virtual Pro: Junio 2017 - Agroindustria del cacao. Primera entrega
Artículo Evolución del Contenido de Polifenoles Totales y de la Actividad Antioxidante en Floretes de Brócoli durante su Almacenamiento a Diferentes Temperaturas
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:Andrea, Mahn; M. Paz, Rubio.
- Año de publicación:2017.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:Hindawi.
Artículo Obtención de fenoles a partir de granos verdes de café
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Ingeniería química y afines
- Autor:Correa Mahecha, Felipe; Cuesta Parra, Diana Marcela.
- Año de publicación:2018.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño2464 kB
- Formatopdf.
- Editor:Universidad Industrial de Santander - UIS.
- Publicado en Virtual Pro: Junio 2018 - ION Vol. 31 Núm. 1
Artículo Bioaccesibilidad a los polifenoles y capacidad reductora del azúcar de los tés negro, verde y blanco
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Microbiología de alimentos
- Autor:Shelly, Coe; Ann, Fraser; Lisa, Ryan.
- Año de publicación:2013.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:Hindawi Publishing Corporation.
Artículo Optimización de la extracción asistida por ultrasonido del contenido de polifenoles de pelos (desechos)
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Bioingeniería, biotecnología, nanotecnología y afines
- Autor:Aourabi, Sarra; Sfaira, Mouhcine; Mahjoubi, Fatima.
- Año de publicación:2020.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:Hindawi.
Artículo Fermentación en estado sólido como método para reducir factores antinutricionales en la harina de frutos de Artocarpus altilis
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Ingeniería química y afines
- Autor:Brea Maure, Odelín; Borrás Sandoval, Luis Miguel; Rache Cardenal, Leidy Yanira.
- Año de publicación:2022.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño351 kB
- Formatopdf.
- Editor:Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia - UPTC.
- Publicado en Virtual Pro: Julio 2022 - Ciencia en Desarrollo Vol. 13 Núm. 2
Artículo Propiedades antioxidantes de variedades populares de cúrcuma (Curcuma longa) de Bangladesh
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:E. M., Tanvir; Md. Sakib, Hossen; Md. Fuad, Hossain; Rizwana, Afroz; Siew Hua, Gan; Md. Ibrahim, Khalil; Nurul, Karim.
- Año de publicación:2017.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:Hindawi.
Artículo Estudio de la Cinética de Extracción de Polifenoles Totales de las Hojas de Curry
- Categoría:Industria y tecnología química -- Industria química de transformación
- Autor:Sunita S., Patil; Umesh B., Deshannavar; M., Ramasamy; Sampath, Emani; Nima, Khalilpoor; Alibek, Issakhov.
- Año de publicación:2021.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:Hindawi.
Artículo Desarrollo de un método rápido y sencillo para extraer polifenoles de extractos de plantas
- Categoría:Industria y tecnología química -- Industria química de transformación
- Autor:Imali, Ranatunge; Subshini, Adikary; Piumi, Dasanayake; Chamira Dilanka, Fernando; Preethi, Soysa.
- Año de publicación:2017.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:Hindawi.
Artículo Optimización de la Extracción y Propiedades Antioxidantes de los Polifenoles de la Hoja de Berenjena Africana (Solanum macrocarpon)
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:A. A., Famuwagun; K. A., Taiwo; S. O., Gbadamosi; D. J., Oyedele; R. E., Aluko; O. C., Adebooye.
- Año de publicación:2017.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:Hindawi.
Libro Mejoramiento del proceso de fermentación del cacao (Theobroma cacao L.) variedad nacional y variedad CCN51
- Categoría:Agricultura, agroforestería y zootecnia -- Agricultura y tecnologías relacionadas
- Autor:Teneda Llerena, William Fabián.
- Año de publicación:2016.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño16511 kB
- Formatopdf.
- Editor:Universidad Internacional de Andalucía.
- Publicado en Virtual Pro: Junio 2017 - Agroindustria del cacao. Primera entrega
Artículo Impacto de la Digestión Gastrointestinal In Vitro y del Déficit de Riego sobre la Actividad Antioxidante y la Bioaccesibilidad del Contenido Fenólico de las Aceitunas de Mesa "Manzanilla
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:Lucía, Sánchez-Rodríguez; Marina, Cano-Lamadrid; Ángel A., Carbonell-Barrachina; Francisca, Hernández; Esther, Sendra.
- Año de publicación:2020.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:Hindawi.
Artículo Preparación y evaluación de algunas características de nanopartículas basadas en alginato sódico, quitosano y polifenoles de Camellia chrysantha
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Bioingeniería, biotecnología, nanotecnología y afines
- Autor:Phu Hoang, Luong; Thuy Chinh, Nguyen; The Dan, Pham; Do Mai Trang, Tran; Thi Ngoc Lien, Ly; Quoc Trung, Vu; Thi Kim Ngan, Tran; Hoang, Thai.
- Año de publicación:2021.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:Hindawi.
Artículo Fitoquímicos y calidad de los tés verde y negro de diferentes clones de la planta del té
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:Yadav, KC; Ashok, Parajuli; Bishnu Bahadur, Khatri; Lila Devi, Shiwakoti.
- Año de publicación:2020.
- IdiomaInglés.
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- Formatopdf.
- Editor:Hindawi.

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