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De 342 levaduras aisladas a partir de un proceso fermentativo, 24 de ellas mostraron actividad killer, y tres de ellas fueron seleccionadas para la evaluación de la eficiencia fermentativa en un sistema discontinuo con reciclo de células, y experimentos en recipientes y fermentadores. Las tres cepas killer seleccionadas no presentaron resultados similares a aquellas de levadura de panificación, con respecto al etanol (0.07-0.18; 0.12-0.20; 0.10-0.13; 0.22-0.25 g/g, respectivamente), los rendimientos de biomasa (0.19-0.26; 0.33-0.39; 0.13-0.27; 0.47-0.61 g/g, respectivamente), y la eficiencia de fermentación (12.3-36.3; 21.0-40.0; 19.3-26.3; 47.6-54.0%, respectivamente) en jugo de caña de azúcar, en recipientes. En el fermentador, se observó un comportamiento similar.
Esta es una versión de prueba de citación de documentos de la Biblioteca Virtual Pro. Puede contener errores. Lo invitamos a consultar los manuales de citación de las respectivas fuentes.
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