Obtenga beneficios adicionales
Aún no tiene una suscripción a Virtual Pro?
Para acceder a este contenido se requiere una suscripción
Obtenga beneficios adicionales
Aún no tiene una suscripción a Virtual Pro?
Para acceder a este contenido se requiere una suscripción
La tarhana es un popular producto alimenticio fermentado a base de cereales tradicional turco, principalmente producido en el hogar o a nivel casero. Algunas especies de moho pueden crecer incluso a bajos niveles de humedad y pH y producir aflatoxinas en los alimentos. Este estudio se llevó a cabo para determinar los niveles de aflatoxinas en la tarhana. Con este propósito, se recolectaron un total de 138 muestras de polvo de tarhana de los bazares de Estambul y se analizaron para aflatoxinas, contaminación de moho y algunos parámetros fisicoquímicos. Como resultado, se encontró que 32 de las 138 muestras de tarhana (23.2%) estaban contaminadas con aflatoxinas en un rango de 0.7-16.8 g/kg, mientras que 29 muestras contenían Aflatoxina B1 (AFB1) en un rango de 0.2-13.2 g/kg. Todas las muestras (100%) estaban contaminadas con mohos en un rango de ufc/g.
Esta es una versión de prueba de citación de documentos de la Biblioteca Virtual Pro. Puede contener errores. Lo invitamos a consultar los manuales de citación de las respectivas fuentes.
Artículo:
Influencia de la población de plantas y fertilizante de nitrógeno en varios niveles sobre el crecimiento y la eficiencia de crecimiento del maíz.
Artículo:
Papel de las nanofibras en la encapsulación de toda la célula
Artículo:
Comparación del efecto a largo plazo de la estimulación bicameral y la ablación septal alcohólica en pacientes con miocardiopatía hipertrófica obstructiva.
Artículo:
La situación de los biocombustibles...
Artículo:
Anestesia regional en niños: indicaciones y limitaciones
Virtual Pro es un portal virtual de formación, investigación y comunicación especializado en procesos industriales.
� 2021, Virtual Pro �, una marca de Grupo INGCO. Todos los derechos reservados
