Resumen

Objetivo. La capacidad antioxidante total en el suero se determina por la masa total de sustancias antioxidantes y la capacidad antioxidante por unidad de masa (actividad media). El objetivo de este estudio fue desarrollar un método para determinar la masa de sustancias antioxidantes y la actividad media en el suero humano. Métodos. Se recogieron muestras de suero de 100 sujetos de dos grupos de edad diferentes: mayores de 75 años y de 20 a 40 años. El suero de prueba se diluyó en una serie de concentraciones, tras lo cual se añadieron agentes de oxidación estándar (KMnO4 para el método del permanganato potásico e I2 para la yodimetría) a cada concentración de suero, y se midió la absorbancia de la mezcla (densidad óptica, DO). Se obtuvieron el valor de DO y el logaritmo del factor de dilución (lgT) al final de la valoración, a partir de los cuales el lgT pudo considerarse como masa de sustancias antioxidantes (M). La capacidad antioxidante total (Ta) se calculó con la ecuación Ta = 100/(OD1 2 * OD2 2 * OD3 2 * OD4 OD5), y la actividad media (A) se calculó como A = Ta/M. Resultados. El método del permanganato potásico generó resultados similares al método yodimétrico. En comparación con el grupo más joven, se encontró que la capacidad antioxidante total en el grupo de edad de más de 75 años estaba significativamente reducida, junto con una disminución de la masa de sustancias antioxidantes y de los niveles de actividad media en el suero humano. Conclusiones. El método descrito en este trabajo es adecuado para determinar la actividad media y la masa de las sustancias antioxidantes en el suero humano.

• Materias:Enfermedades Ácido desoxirribonucleico (ADN) Estudio de laboratorio Estudio Biológico
• Subjects:Diseases Deoxyribonucleic acid (DNA) Lab study Biological Study
• Palabras claves:sustancia antioxidante, capacidad antioxidante total, actividades medias, métodos de permanganato de potasio, suero humano, masa, nivel de actividades medias, concentración de suero, agente de oxidación estándar, grupo de edad de más de 75 años
• Keywords:antioxidant substance, total antioxidant capacity, average activities, potassium permanganate methods, human serum, mass, average activities level, concentration of serum, standard oxidation agent, over-75-year age group