Resumen

El estudio pretende investigar si el resultado del análisis multielemental puede utilizarse como huella dactilar para identificar el origen geográfico del arroz de Wuchang. Se analizó el contenido en elementos de muestras de arroz y suelo de tres regiones de China (Wuchang, Qiqihar y Jiamusi). Se determinaron las concentraciones de 16 elementos (Na, Mg, Al, K, Ca, V, Mn, Fe, Co, Cu, Zn, As, Rb, Sr, Cd y Pb) en 194 muestras de arroz y 112 muestras de suelo de la temporada de cosecha en 2013 y 2014. Se realizaron el análisis de varianza y el análisis discriminante lineal para analizar la variación entre regiones y genotipos de arroz y clasificar los orígenes geográficos del arroz. Solo el elemento de Cu mostró diferencias significativas entre los distintos genotipos. En el análisis discriminante, las tasas globales de identificación correcta de las muestras de arroz obtenidas en 2013 y 2014 fueron, respectivamente, 96,6 y 89,6 y la tasa global de identificación correcta del arroz de Wuchang alcanzó el 100%.

• Materias:Biotecnología de alimentos Microbiología de alimentos Análisis de los Alimentos Química de los alimentos
• Subjects:Food biotechnology Food microbiology Food Analysis Food chemistry
• Palabras claves:arroz wuchang, muestras de arroz, muestras de suelo, tasa global de identificación correcta, tasas globales de identificación correcta, análisis discriminante lineal, resultado del análisis multielemento, regiones, arroz, diferentes genotipos
• Keywords:wuchang rice, rice samples, soil samples, overall correct identification rate, overall correct identification rates, linear discriminant analysis, multielement analysis result, regions, rice, different genotypes