Resumen

Se investigó la dinámica microscópica de las fases gel y líquido-cristalina de bicapas hidratadas en D2O altamente alineadas de 1-palmitoil-oleoil-sn-glicero-fosfocolina (POPC) en el intervalo de temperaturas de 248 a 273 K mediante dispersión incoherente de neutrones cuasi-elásticos (QENS). Desarrollamos un modelo para describir los movimientos moleculares de la fase líquida que se producen en el intervalo de tiempo de 0,3 a 350 ps. De este modo, la compleja dinámica del hidrógeno se describe en términos de procesos dinámicos simples en los que intervienen diferentes partes de la cadena fosfolipídica. El análisis de los datos evidencia la existencia de tres movimientos diferentes: el movimiento rápido del hidrógeno que vibra alrededor de los átomos de carbono, el movimiento intermedio de los átomos de carbono en las cadenas acilo y el movimiento de traslación más lento de toda la molécula de fosfolípido. Se investiga la influencia de la temperatura en estos procesos dinámicos. En particular, al pasar de la fase gel a la fase líquido-cristalina, revelamos un aumento del movimiento segmentario que afecta principalmente a la parte terminal de las cadenas acilo y un cambio de la dinámica difusional de un movimiento localizado tipo rattling a una difusión confinada.

• Materias:Bioquímica Reacciones químicas Propiedades fisicoquímicas Análisis electroquímico Electroquímica Química analítica
• Subjects:Biochemistry Chemical reactions Chemicophysical properties Electrochemical analysis Electrochemistry Analytical chemistry
• Palabras claves:cadenas acilo, átomos de carbono, fase cristalina, molécula de fosfolípido completa, intervalo de tiempo ps, procesos dinámicos simples, gel, hidrógeno, líquido, dinámica compleja
• Keywords:acyl chains, carbon atoms, crystalline phase, entire phospholipid molecule, ps time range, simple dynamical processes, gel, hydrogen, liquid, complex dynamics