Resumen

El documento es una guía de diseño de fermentadores, la cual muestra todos los aspectos pertinentes a este tema. Inicia con una muestra de conceptos básicos necesarios para el desarrollo del tema, prosigue con una descripción de distintos modelos de biorreactores, modelos matemáticos, tipos de cultivos y aspectos relevantes tales como aireación, esterilización y agitación, entre otros.

El documento está dirigido a estudiantes del curso de diseño de fermentadores; sin embargo, es útil para cualquiera que esté interesado en un acercamiento a estos temas.

• Materias:Ingeniería bioquímica - Equipo y accesorios Biorreactores Tecnología química Fermentación
• Subjects:Biochemical engineering - Equipment and supplies Bioreactors Chemical technology Fermentation
• Palabras claves:Fermentador, Modelos de fermentador, Esterilización del fermentador, Proceso de fermentación, Componentes del fermentador
• Keywords:Fermentador, Modelos de fermentador, Esterilización del fermentador, Proceso de fermentación, Componentes del fermentador