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Diseño y construcción de tres máquinas para el lavado mecánico de café con fermentación natural utilizando la tecnología Deslim en el Centro Nacional de Investigaciones de Café (Cenicafé)Design and construction of three mechanical coffee washing machines using deslim technology in the national center for coffee research (cenicafe)

Resumen

En este documento se presenta el diseño de una nueva tecnología desarrollada en Cenicafe para el lavado del grano, la cual une dos técnicas: la fermentación natural del mucílago y el desmucilaginado mecánico. Así, se brinda una alternativa a los pequeños, medianos y grandes caficultores que utilizan la fermentación natural para lavar el café (más del 60 % de los productores). Además, con un manejo integral de la pulpa y mieles del lavado se puede lograr un control del 100 % de la contaminación.

En el proyecto se aplicaron las teorías clásicas de diseño de máquinas para verificar la resistencia estática y dinámica de los componentes más cargados de los dispositivos y se verificaron los resultados por medio de la utilización de un software de diseño asistido por computador (CAD/CAE). También se seleccionaron y dimensionaron los elementos comerciales que hicieron parte de las máquinas para su operación y se entregaron los planos de construcción de cada uno de los módulos.

Autor:Torres Campo, Stiven.
Categoría:Agricultura, agroforestería y zootecnia
Subcategoría:Agricultura y tecnologías relacionadas
Año de publicación:2013.
Editor:Universidad Tecnológica de Pereira (UTP)

Tipo de documento:Tesis
Formato:pdf
Idioma:Español
Tamaño:6430 Kb

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DC.Title.spa

Diseño y construcción de tres máquinas para el lavado mecánico de café con fermentación natural utilizando la tecnología Deslim en el Centro Nacional de Investigaciones de Café (Cenicafé)

DC.Title.eng

Design and construction of three mechanical coffee washing machines using deslim technology in the national center for coffee research (cenicafe)

DC.Creator

Torres Campo, Stiven

DC.Subject.snpi.spa

Diseño de máquinas Agroindustria Fermentación Industria del café

DC.Subject.snpi.eng

Machinery design Agro-industry Fermentation Coffee industry

DC.Subject.spa

Lavado de café, Desmucilaginado mecánico, Simulación, Ecomill

DC.Subject.eng

Coffee Washing, Mechanical Demucilaging, Simulation, Ecomill

DC.Description.spa

DC.Source

http://repositorio.utp.edu.co/dspace/bitstream/handle/11059/3653/621815T693.pdf?sequence=1

DC.Identifier.virtualpro

http://www.revistavirtualpro.com/biblioteca/diseno-y-construccion-de-tres-maquinas-para-el-lavado-mecanico-de-cafe-con-fermentacion-natural-utilizando-la-tecnologia-deslim-en-el-centro-nacional-de-investigaciones-de-cafe-cenicafe-

DC.Identifier.issn-isbn

DC.Identifier.citacion

Revista Virtual Pro, Marzo 2017, Agroindustria del café. Primera entrega

DC.Language

Español

DC.Relation

Despulpado y lavado

DC.Publisher

Universidad Tecnológica de Pereira (UTP)

DC.Contributor

Vanegas Useche, Libardo V., director

DC.Rights

DC.Date

2013

DC.Type

Tesis

DC.Format

pdf

DC.Identifier.file

20170301-030.pdf

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Información del documento

Titulo:Diseño y construcción de tres máquinas para el lavado mecánico de café con fermentación natural utilizando la tecnología Deslim en el Centro Nacional de Investigaciones de Café (Cenicafé)
Autor:Torres Campo, Stiven
Tipo:Tesis
Año:2013
Idioma:Español
Editor:Universidad Tecnológica de Pereira (UTP)
Materias:Diseño de máquinas Agroindustria Fermentación Industria del café
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