Resumen

En los grandes equipos de liofilización al vacío, la velocidad de secado de los materiales es desigual en las distintas posiciones. Este fenómeno puede explicarse por la distribución desigual de la presión de vapor en la cámara durante el proceso de liofilización. En este trabajo, se desarrolla un modelo matemático para describir el flujo de vapor en los pasajes entre las placas de material y en el canal entre los grupos de placas. Se da la distribución de la presión de vapor a lo largo de los pasillos de flujo. Se definen dos factores característicos de los pasillos para expresar los efectos de los parámetros estructurales y de proceso en la distribución de la presión de vapor. Los factores que afectan y sus acciones se discuten cuantitativamente en detalle. Se calculan y analizan dos ejemplos. El método de análisis y las conclusiones son útiles para estimar la diferencia de velocidad de secado del material en distintas partes del equipo y para orientar la elección de los parámetros estructurales y de proceso.

• Materias:Análisis Matemático Álgebra Ingeniería Matemática aplicada Lógica matemática
• Subjects:Mathematical Analysis Algebra Engineering Applied Mathematics Mathematical logic
• Palabras claves:parámetros del proceso, presión de vapor, congelación a gran vacío, velocidad de secado del material, distribución de la presión de vapor, equipo, pasillos, método de análisis, factores característicos, diferentes partes
• Keywords:process parameters, vapor pressure, big vacuum freeze, material drying rate, vapor pressure distribution, equipment, passageways, analysis method, characteristic factors, different parts