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El objetivo de este estudio fue evaluar si la incorporación de polvos secos de vegetales ampliamente disponibles (remolacha, brócoli, zanahoria, apio, arveja verde, cebolla, pimienta roja, espinaca, nabo, tomate y arveja amarilla) a medallones de pavo cocido aportan beneficios para salud al mejorar la estabilidad oxidativa y disminuir la formación de productos potencialmente tóxicos de la oxidación de lípidos y proteínas.
Esta es una versión de prueba de citación de documentos de la Biblioteca Virtual Pro. Puede contener errores. Lo invitamos a consultar los manuales de citación de las respectivas fuentes.
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