Resumen

Se estudiaron las propiedades mecánicas y de barrera de las películas de quitosano preparadas con aceites esenciales de clavo y extracto funcional. Las películas elaboradas con extractos funcionales (ésteres E6 y E7) presentaron un aumento significativo de la extensibilidad en comparación con las películas de quitosano no tratadas. En el caso de la prueba de punción, las películas fabricadas con los ésteres E6 y E7 resistieron más la fuerza aplicada antes de desgarrarse en comparación con la película de control de quitosano (sin ningún tratamiento). Se determinaron los valores del análisis termogravimétrico para la película de control de quitosano y la película de quitosano tratada con aceite esencial de clavo obteniendo 112,17°C y 176,73°C, respectivamente. Se utilizó microscopía de fuerza atómica (AFM) para determinar su morfología analizando sus superficies y la disposición de las fases; también se utilizó AFM para observar la porosidad en las películas antimicrobianas a base de quitosano y en las películas de quitosano que incorporaban extractos funcionales. Los datos de permeabilidad al vapor de agua (WVP) mostraron que la incorporación del extracto funcional a la formulación de las películas tiene un efecto positivo en las propiedades de barrera al vapor de agua. En general, la incorporación de aceites esenciales y extracto funcional de clavo al 20% en las películas de quitosano provocó cambios microestructurales que dependían de la diferente afinidad de los componentes.

• Materias:Biopolímeros Reactores químicos - Diseño y construcción Propiedades fisicoquímicas Polimerización Sustancias macromoleculares
• Subjects:Biopolymers Chemical reactors - Design and construction Chemicophysical properties Polymerization Macromolecular substances
• Palabras claves:película de control de quitosano, películas de quitosano, extracto funcional, clavo, películas, aceites esenciales, ésteres e6, extractos funcionales, propiedades de barrera al vapor de agua, microscopía de fuerza atómica
• Keywords:chitosan control film, chitosan films, functional extract, clove, films, essential oils, esters e6, functional extracts, water vapour barrier properties, atomic force microscopy