Resumen

Se estudió la extracción de estructuras de biopolímeros de queratina de pluma utilizando plumas de pollo como material de biomasa mediante la reacción de hidrólisis ácida en frío; la etapa de recristalización se realizó mediante irradiación por microondas o ultrasonidos, y se utilizó como referencia el calentamiento por conducción. La irradiación con microondas o ultrasonidos modificó la textura y la morfología de los materiales obtenidos, y pueden controlarse en función del tiempo de exposición y la potencia de la irradiación; esto tiene gran relevancia en el diseño de nuevos materiales para obtener nanoestructuras en función de la aplicación específica. Se encontró que la irradiación por microondas promueve el crecimiento de la lámina beta sobre la hélice alfa, y en el caso de la irradiación por ultrasonidos, el crecimiento se invierte siendo similar al calentamiento por conducción; las propiedades de porosidad permanecen invariables, modificándose los tamaños de partícula en función del tiempo de exposición y la potencia de irradiación. Por lo tanto, el biopolímero queratina de pluma, cuando es modificado por microondas y ultrasonido en la etapa de recristalización, es una proteína fibrosa que tiene buenas propiedades mecánicas, estructurales, morfológicas y térmicas con potenciales aplicaciones como el desarrollo de materiales biocompatibles con interacción celular y en catálisis como soporte catalítico y enzimático por mencionar algunas.

• Materias:Reacciones químicas Electroquímica Biología molecular Química analítica Química de los alimentos
• Subjects:Chemical reactions Electrochemistry Molecular biology Analytical chemistry Food chemistry
• Palabras claves:irradiación ultrasónica, calentamiento por conducción, etapa de recristalización, reacción de hidrólisis ácida en frío, estructuras de biopolímeros de queratina de plumas, biopolímeros de queratina de plumas, crecimiento, irradiación, microondas, potencia
• Keywords:ultrasound irradiation, conduction heating, recrystallization stage, cold acid hydrolysis reaction, feather keratin biopolymer structures, feather keratin biopolymer, growth, irradiation, microwave, power