Resumen

Este experimento se llevó a cabo para determinar los efectos de la altitud, los métodos de secado solar, la variedad y el grosor de la capa de la cereza sobre la calidad del café. Tuvo lugar en un diseño 3 x 3 x 3 x 4 tipo split-split-split-plot dispuesto en CDR con tres réplicas. Los cuatro factores comprendieron tres localizaciones (fincas Gomma-1, Gomma-2 y Kossa), tres materiales de secado (suelo de ladrillo, lechos elevados con esteras de bambú y lechos elevados con malla metálica).

• Materias:Industria del café Agroindustria Secado
• Subjects:Coffee industry Agro-industry Drying
• Palabras claves:Café, Secado de café, Secado solar, Grosor de capa, Altitud, Calidad del café, Análisis estadístico, Etiopía
• Keywords:Coffee, Coffee drying, Sun drying, Layer thickness, Altitude, Coffee quality, Statistical analysis, Ethiopia