Resumen

El objetivo de este trabajo fue investigar la influencia de Trichoderma spp. sobre los metabolitos secundarios volátiles y los parámetros biométricos obtenidos del cilantro (Coriandrum sativum L.). Los frutos de cilantro tratados con esporas en suspensión líquida de la cepa T22 de T. harzianum y de la cepa B35 de T. asperellum aumentaron el rendimiento de aceite esencial (en ∼36%); sin embargo, no se vio afectada su composición. Además, Trichoderma spp. influyó en el rendimiento y aumentó el número de semillas de cilantro en ∼60%. La inoculación de semillas con la cepa B35 de T. asperelleum causó un aumento de aproximadamente 2 veces en la biomasa de las partes aéreas del cilantro. También se observó un aumento de la colonización de las raíces por el hongo Trichoderma spp, limitando el número de hongos fitopatógenos del género Fusarium observados.

• Materias:Biotecnología de alimentos Microbiología de alimentos Análisis de los Alimentos Química de los alimentos
• Subjects:Food biotechnology Food microbiology Food Analysis Food chemistry
• Palabras claves:cilantro, trichoderma spp, t. asperelleum cepa b35, t. asperellum cepa b35, t. harzianum cepa t22, coriandrum sativum l., hongo trichoderma spp, esporas en suspensión líquida, metabolitos secundarios volátiles, número
• Keywords:coriander, trichoderma spp, t. asperelleum strain b35, t. asperellum strain b35, t. harzianum strain t22, coriandrum sativum l., fungus trichoderma spp, liquid suspension spores, volatile secondary metabolites, number