Se investigó la influencia del pH (6,0; 7,0; 8,0) del medio de crecimiento de Aeropyrum pernix K1 en la organización estructural y la fluidez de los arqueosomas preparados a partir de una fracción de metanol de lípidos polares (PLMF), utilizando la anisotropía de fluorescencia y la espectroscopia de resonancia paramagnética electrónica (EPR). La anisotropía de fluorescencia del fluoroforo lipofílico 1,6-difenil-1,3,5-hexatrieno y el tiempo de correlación empírica de la sonda de espín metiléster de 5-doxilpalmitato revelaron cambios graduales con el aumento de la temperatura para el pH. Se ha observado un efecto similar utilizando el trimetilamonio-6-difenil-1,3,5-hexatrieno, aunque los cambios de temperatura fueron mucho menores. Como la anisotropía de fluorescencia en estado estacionario y el tiempo de correlación empírica obtenidos directamente a partir de los espectros EPR por sí solos no proporcionaban información estructural detallada, los espectros EPR se analizaron mediante simulación por ordenador. Este análisis mostró que las membranas de los arqueosomas son heterogéneas y están compuestas por varias regiones con diferentes modos de movimiento de la sonda de espín a temperaturas inferiores a 70°C. A temperaturas más altas, estas membranas se vuelven más homogéneas y pueden ser descritas por un solo componente espectral. Ambos métodos indican que el pH del medio de crecimiento de A. pernix no influye significativamente en la fluidez media de su membrana. Estos resultados están en consonancia con el análisis por TLC de los lípidos aislados, que no muestran diferencias significativas entre los PLMF aislados de A. pernix cultivados en medios con diferentes pH.
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