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Artículo

Effect of headspace volume of retort pouches on simulated transport hazardsEfecto del volumen de espacio vacío de bolsas retortables sobre riesgos simulados de transporte

Resumen

En esta investigación se llenaron bolsas retortables institucionales que contenían agua o 5 % de solución de almidón con cantidades variables de espacios vacíos para determinar si la adición del volumen gaseoso al empaque podía contribuir a su supervivencia a ensayos de ingeniería simulados a escala laboratorio. Pruebas de vibración con desplazamiento fijo y otras tantas de compresión no produjeron diferencias significativas en la cantidad de espacios vacíos.

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  • Idioma:Inglés
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Información del documento

  • Titulo:Effect of headspace volume of retort pouches on simulated transport hazards
  • Autor:Dunno, Kyle; Whiteside, William; Thomas, Ron; Cooksey, Kay
  • Tipo:Artículo
  • Año:2015
  • Idioma:Inglés
  • Editor:Cloud Publications
  • Materias:Alimentos Envases para alimentos Tecnología de alimentos
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