Resumen

Los encurtidos de Sichuan (Paocai) son un alimento vegetal fermentado tradicional chino rico en microorganismos beneficiosos. En este estudio, se estudió la inhibición del estreñimiento por Lactobacillus plantarum CQPC02 (LP-CQPC02) aislado de Paocai de Sichuan mediante el establecimiento de un modelo de estreñimiento en ratones utilizando carbón activado. El efecto de inhibición del estreñimiento de LP-CQPC02 se determinó mediante la observación de la defecación de los ratones, la tasa de propulsión del carbón activo, la observación de secciones patológicas, el índice sérico y la expresión del ARNm del intestino delgado. Los resultados mostraron que LP-CQPC02 inhibió la disminución del peso corporal causada por el estreñimiento en ratones. Al mismo tiempo, LP-CQPC02 también aumentó la velocidad de propulsión del carbón activado en el intestino delgado y acortó el tiempo de descarga de la primera deposición negra. LP-CQPC02 aumentó la gastrina (Gas), la motilina (MTL), la endotelina (ET) y la acetilcolinesterasa (AChE) en ratones estreñidos, y también disminuyó el nivel de somatostatina (SS). Los resultados de qPCR mostraron que LP-CQPC02 aumentó la expresión de c-Kit, el factor de células madre (SCF) y el factor neurotrófico derivado de células gliales (GDNF) y redujo la expresión del canal de cationes potenciales receptores transitorios subfamilia V miembro 1 (TRPV1) y la óxido nítrico sintasa inducible (iNOS) en ratones con estreñimiento, y se observó un efecto más fuerte con una alta concentración de LP-CQPC02. Los resultados experimentales mostraron que LP-CQPC02 tiene un efecto inhibidor del estreñimiento más fuerte que el Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus (LB) comercial comúnmente utilizado, y el efecto inhibidor de LP-CQPC02 sobre el estreñimiento aumenta con el incremento de la concentración de LP-CQPC02. Por lo tanto, LP-CQPC02 es un recurso microbiano de alta calidad con un buen efecto inhibidor del estreñimiento y potencial probiótico.

• Materias:Biotecnología de alimentos Microbiología de alimentos Análisis de los Alimentos Química de los alimentos
• Subjects:Food biotechnology Food microbiology Food Analysis Food chemistry
• Palabras claves:cqpc02, estreñimiento, ratones, lactobacillus delbrueckii subsp comercial, buen efecto inhibidor del estreñimiento, óxido nítrico sintasa inducible, miembro potencial de la subfamilia v de canales catiónicos, expresión de mrna en intestino delgado, mayor efecto inhibidor del estreñimiento, lactobacillus plantarum cqpc02
• Keywords:cqpc02, constipation, mice, commercial lactobacillus delbrueckii subsp, good constipation inhibition effect, inducible nitric oxide synthase, potential cation channel subfamily v member, small intestinal mrna expression, stronger constipation inhibitory effect, lactobacillus plantarum cqpc02