Resumen

Los objetivos de este estudio son investigar el efecto de la acrilamida sobre el nivel de citoquinas proinflamatorias en la sangre de ratas tratadas con acrilamida y encontrar el impacto modulador de los probióticos sobre dichas citoquinas. Se dividieron 32 ratas en cuatro grupos: ratas que recibieron 20 mg de acrilamida, acrilamida con 20 mg de probióticos, acrilamida con 200 mg de probióticos y agua y comida estándar (grupos 1-4, respectivamente). Se midieron los niveles séricos de citoquinas en los días 0, 15 y 30. El grupo 1 mostró un aumento del nivel sérico de IL-1β, IL-6 y TNF-α después de 15 días, y disminuyeron en el día 30. El nivel de IL-6 en suero disminuyó significativamente en los días 15 y 30 en las ratas del grupo 2 en comparación con los controles. Los niveles de TNF-α e IL-1β no fueron estadísticamente diferentes tras el tratamiento con probióticos. La exposición de las ratas a la acrilamida provocó un aumento de la inflamación sistémica, como demuestran los mayores niveles de citoquinas proinflamatorias, y los probióticos pueden modular esta inflamación.

• Materias:Bioquímica Células Enfermedades Vitaminas Estudio de laboratorio
• Subjects:Biochemistry Cells Diseases Vitamins Lab study
• Palabras claves:citoquina proinflamatoria, mg de probiótico, grupo, día, nivel de citoquina, aumento del nivel sérico, rata, efectos de la acrilamida, impacto del probiótico, aumento de la inflamación sistémica
• Keywords:proinflammatory cytokine, mg probiotic, group, day, level of cytokine, increased serum level, rat, effects of acrylamide, impact of probiotic, increased systemic inflammation