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Artículo Efectos de la adición de sacarosa en las propiedades fisicoquímicas y los compuestos volátiles de los vinos tintos "Shuangyou
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:Huan, Liu; Mei-Ling, Bao; Hong-Ling, Chen; Qiao, Li.
- Año de publicación:2017.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:Hindawi.
Artículo Efecto de algunas prácticas de manejo del viñedo y de la vinificación en la composición fenólica y el color de los vinos tintos
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:González-Neves, G; Balado, J; Barreiro , L; Bochicchio , R; Gatto , G; Gil , G; Tessore , A; Ferrer, M.
- Año de publicación:0.
- IdiomaInglés.
- Tamaño1585 kB
- Formatopdf.
- Editor:.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2007 - Enología - Industria del vino
Artículo Monómeros libres de resveratrol en vinos tintos y blancos varietales de Dalmacia (Croacia)
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Bioingeniería, biotecnología, nanotecnología y afines
- Autor:Katalinić, Višnja; Ljubenkov, Ivica; Pezo, Ivan; Generalić, Ivana; Stričević, Olivera; Miloš, Mladen; Modun, Darko; Boban, Mladen .
- Año de publicación:2009.
- IdiomaInglés.
- Tamaño193 kB
- Formatopdf.
- Editor:Maja Herak Bosnar.
Artículo La influencia de algunas cepas comerciales de Saccharomyces cerevisiae sobre la calidad de vinos Chardonnay
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Herjavec, Stanka; Podgorski, Vesna; Redžepović, Sulejman; Mirošević, Nikola.
- Año de publicación:2003.
- IdiomaInglés.
- Tamaño71 kB
- Formatopdf.
- Editor:Faculty of Food Technology and Biotechnology, University of Zagreb.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2007 - Enología - Industria del vino
Artículo Biosensor inmovilizado con tirosinasa basado en el grupo hidroxilo funcionalizado-MWNT y detección de compuestos fenólicos en vinos tintos
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Bioingeniería, biotecnología, nanotecnología y afines
- Autor:Ji-Hoon, Yang; Jae-Chan, Lee; Seong-Ho, Choi.
- Año de publicación:2009.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:Hindawi Publishing Corporation.
Artículo Estabilización tartárica de vinos tintos mediante resinas de intercambio catiónico
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Bordeu, Edmundo; Cristi, Ximena.
- Año de publicación:2001.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño85 kB
- Formatopdf.
- Editor:Pontificia Universidad Católica de Chile (PUC).
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2007 - Enología - Industria del vino
Artículo Trazabilidad del origen geográfico de los vinos tintos basada en la clasificación quimiométrica mediante perfiles de ácidos orgánicos
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:Xian-Yong, Huang; Zi-Tao, Jiang; Jin, Tan; Rong, Li.
- Año de publicación:2017.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:Hindawi.
Artículo Efecto de la combinación de ZnO y SnO₂ en sensores para la evaluación de compuestos volátiles en vinos
- Categoría:Ciencias naturales y subdisciplinas -- Química
- Autor:Paredes-Doig, Ana Lucía; Hurtado Cotillo, Mario; Picasso, Gino; Comina, Germán; La Rosa-Toro Gómez, Adolfo; Tovar, Omar; Cárcamo, Henry; Sun–Kou, Rosario; Doig-Camino, Elizabeth.
- Año de publicación:2019.
- IdiomaInglés.
- Tamaño1775 kB
- Formatopdf.
- Editor:Ingenio Colombiano IngCo SAS.
- Publicado en Virtual Pro: Marzo 2019 - Sensores
Artículo Influencia de la microoxigenación en el color y las características organolépticas de los vinos tintos
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Cabanillas, P; Canals, J. M; Rozès, N; Arola , L; Zamora, F.
- Año de publicación:0.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño575 kB
- Formatopdf.
- Editor:.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2007 - Enología - Industria del vino
Artículo El impacto del oxígeno en las distintas fases de vinificación sobre la composición química y las propiedades antioxidantes y sensoriales de los vinos blancos y tintos
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Microbiología de alimentos
- Autor:Tomasz, Tarko; Aleksandra, Duda-Chodak; Paweł, Sroka; Małgorzata, Siuta.
- Año de publicación:2020.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:Hindawi.
Artículo Preparación, caracterización y aplicación de sensores de Pd-SnO como nariz electrónica en la clasificación de vinos peruanos y su comparación con técnicas cromatográficas
- Categoría:Ciencias naturales y subdisciplinas -- Química
- Autor:Paredes Doig, Ana Lucía; Sun Kou, Rosario; Picasso, Gino; Doig Camino, Elizabeth; Rosa-Toro Gómez, Adolfo La.
- Año de publicación:2018.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño2184 kB
- Formatopdf.
- Editor:Universidad Nacional de Colombia. Facultad de Ciencias. Departamento de Química..
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2018 - Revista Colombiana de Química Vol. 47 No. 1
Video Cómo usar pintura de bajo contenido de compuestos orgánicos volátiles
- Categoría:Industria y tecnología química -- Industria química de transformación
- Autor:Griggs Lawrence, Robyn.
- Año de publicación:0.
- IdiomaInglés.
- TamañoVer en línea
- Formatoflv.
- Editor:Canal Natural Home Magazine / Youtube.
- Publicado en Virtual Pro: Marzo 2010 - Pinturas
Artículo Caracterización Sensorial de Vinos Obtenidos por Ensamblaje de Uvas Cencibel y Variedades Minoritarias Cultivadas en la Región de La Mancha
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:E., Sánchez-Palomo; P. M., Izquierdo Cañas; J. A., Delgado; M. A. González, Viñas.
- Año de publicación:2018.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:Hindawi.
Artículo Eficacia de las fibras de orujo de "Cabernet Sauvignon" (Vitis vinifera) como agentes clarificantes para vinos tintos
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:Mariona, Gil; Rubén, Del Barrio-Galán; Cristina, Úbeda; Álvaro, Peña-Neira.
- Año de publicación:2018.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:Hindawi.
Tesis Caracterización de los vinos de piña (variedad española roja) pasteurizados y sin pasteurizar elaborados con diferentes cepas de Saccharomyces cerevisiae
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Ramírez Niño, Miguel Ángel.
- Año de publicación:2006.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño292 kB
- Formatopdf.
- Editor:Facultad de Ciencias Agrícolas, Universidad de Puerto Rico.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2007 - Enología - Industria del vino
Artículo Técnicas estadísticas para la identificación de aromas en vinos del Ribero
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Sánchez, P.; Falqué, E.; Pomares, E.; Vaamonde, A..
- Año de publicación:2003.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño19 kB
- Formatopdf.
- Editor:Universitat de Lleida (UdL).
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2007 - Enología - Industria del vino
Artículo Control del proceso de maceración durante la fermentación alcohólica destinado a vinos tintos jóvenes
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Alonso, M. C.; Navas, L. M.; Cárcel, L. M.; Ruiz, G..
- Año de publicación:2007.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño163 kB
- Formatopdf.
- Editor:Organisation internationale de la vigne et du vin, (OIV).
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2007 - Enología - Industria del vino
Artículo Oxidación fotocatalítica para la degradación de compuestos orgánicos volátiles
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Ingeniería química y afines
- Autor:Lin, Lin; Chai, Yuchao; Zhao, Bin; Wei, Wei; He, Dannong; He, Belin; Tang, Qunwei.
- Año de publicación:2013.
- IdiomaInglés.
- Tamaño701 kB
- Formatopdf.
- Editor:Scientific Research Publishing.
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2016 - Fotocatálisis. Segunda entrega
Artículo La ocurrencia de fermentación maloláctica en el vino base de brandy y su influencia sobre la calidad del brandy
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:du Plessis, H. W.; Steger, C. L. C.; du Toit, M.; Lambrechts, M. G..
- Año de publicación:2002.
- IdiomaInglés.
- Tamaño119 kB
- Formatopdf.
- Editor:Blackwell Publishing Inc..
- Publicado en Virtual Pro: Febrero 2010 - Bebidas alcohólicas destiladas
Artículo Actividad antifúngica y alivio del estrés salino por compuestos orgánicos volátiles de Pseudomonas nativas obtenidas de Mentha piperita
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Bioingeniería, biotecnología, nanotecnología y afines
- Autor:Soledad Gil, Samanta; Cappellari, Lorena del Rosario; Giordano, Walter; Banchio, Erika.
- Año de publicación:2023.
- IdiomaInglés.
- Tamaño386 kB
- Formatopdf.
- Editor:MDPI.
- Publicado en Virtual Pro: Mayo 2023 - Aplicaciones biotecnológicas

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