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El objetivo de esta investigación fue comparar los efectos de tres métodos de despulpado de café sobre las propiedades fisicoquímicas y las calidades sensoriales del grano. Las cerezas de café se procesaron mediante despulpadora de disco, despulpadora de tambor y métodos ecodespulpadores variando el modo de operación y los procedimientos de remoción de mucílago. Se secó el café pergamino hasta un contenido de humedad de 10 ± 1 %.
Esta es una versión de prueba de citación de documentos de la Biblioteca Virtual Pro. Puede contener errores. Lo invitamos a consultar los manuales de citación de las respectivas fuentes.
Libro:
Agroecología y agricultura campesina sostenible en los Andes bolivianos: el caso del ayllu Majasaya Mujlli, departamento de Cochabamba, Bolivia
Informe, reporte:
Estudio de mercado de dinero móvil para la fundación mundial de cacao
Artículo:
Factores ecológicos y edáficos de la producción de ñame en África Occidental
Video:
Como y En que Momento Hacer la Poda en el Agucate - TvAgro por Juan Gonzalo Angel
Infografía:
Equipos y utensilios del proceso del cacao
Artículo:
Creación de empresas y estrategia : reflexiones desde el enfoque de recursos
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Los web services como herramienta generadora de valor en las organizaciones
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La gestión de las relaciones con los clientes como característica de la alta rentabilidad empresarial
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