Resumen

Este estudio se llevó a cabo para determinar las propiedades fisicoquímicas, la calidad microbiológica, el nivel de consumo y los efectos del agua tratada procedente de máquinas de filtración de agua de pago sobre la salud de los residentes de Bandar Baru Bangi y Kajang, Selangor. El número de muestras de agua tomadas para este estudio fue de 15 de las máquinas de filtración de agua de pago estudiadas. Se realizó una evaluación fisicoquímica, como la determinación del pH, la turbidez, el total de sólidos disueltos, la conductividad y el oxígeno disuelto, mientras que para determinar el contenido mineral del agua tratada se utilizó la espectrometría de masas con plasma acoplado inductivamente (ICP-MS). La calidad microbiológica se determinó mediante el método de la placa de vertido para el recuento de colonias (incubación a 22°C durante 72 horas y a 37°C durante 24 horas), mientras que para los coliformes y la Escherichia coli se utilizó el método de filtración por membrana. Las muestras de agua tratada procedentes de los filtros de agua pagados se basaron en un muestreo por triplicado (n = 3). El pH, la turbidez, los valores totales de sólidos disueltos y la concentración de metales pesados se encontraban dentro del nivel de seguridad según la Norma Nacional de Malasia para la Calidad del Agua Potable del Ministerio de Sanidad. El rango global de los valores de pH de las muestras de agua tratada se situó entre 6,50 y 7,15, dentro del rango recomendado. Los sólidos disueltos totales mostraron que todas las muestras de agua tratada estaban dentro del rango de la norma recomendada (27 a 92 mg/L). El rango de valores de turbidez para todas las muestras de agua tratada fue de 1,7 a 6 NTU, y el rango de oxígeno disuelto fue de 7,7 a 8,2 mg/L. Los resultados del recuento de colonias mostraron que la mayoría de las muestras de agua cumplían las normas de <4 log ufc/mL a 37°C y <3 log ufc/mL a 22°C de temperatura de incubación. Sin embargo, hubo presencia de coliformes en cuatro (4/15) de las muestras de agua tratada, con más de 4 ufc/100 mL, mientras que E. coli estuvo ausente en todas las muestras de agua tratada. Los resultados globales mostraron que todas las muestras eran seguras para beber según la Guía Industrial de Buenas Prácticas de Higiene de la Asociación Británica de Venta Automática (2000) y la Ley de Alimentos (1983) excepto las cuatro muestras de agua tratada (C, D, H e I). Por este motivo, las aguas filtradas requieren una evaluación y una gestión de la calidad, mientras que los filtros deben sustituirse de acuerdo con el calendario previsto para comprobar que el agua potable es segura para el consumo público.

• Materias:Biotecnología de alimentos Calidad de los alimentos Análisis de los Alimentos Química de los alimentos
• Subjects:Food biotechnology Food quality Food Analysis Food chemistry
• Palabras claves:muestras de agua, máquinas de filtración de agua, gama, agua, calidad microbiológica, asociación de expendedoras automáticas, bandar baru bangi, calidad del agua potable, buenas prácticas de higiene, norma nacional malasia
• Keywords:water samples, water filtration machines, range, water, microbiological quality, automatic vending association, bandar baru bangi, drinking water quality, good hygiene practice, malaysian national standard