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Artículo Aplicación y perspectivas de desarrollo de las fibras alimentarias en los productos de harina
- Categoría:Ciencias naturales y subdisciplinas -- Química
- Autor:Wen, Han; Sen, Ma; Li, Li; Xiao-xi, Wang; Xue-ling, Zheng.
- Año de publicación:2017.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:Hindawi.
Artículo Embutidos de sangre en diversos países del mundo
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Mateo, Javier ; Fernández-Reche, J.; Rojas-Morín, A..
- Año de publicación:2008.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño179 kB
- Formatopdf.
- Editor:Alfonso Totosaus.
Artículo Efecto del Horneado en la Digestión del Almidón Resistente del Pan Compuesto Producido con Sustitución Parcial de la Harina de Trigo
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:Rafael Grassi de, Alcântara; Heidge, Fukumasu; Paulo Cesar Fabricio, Raspantini; Leonila Ester Reinert, Raspantini; Caroline Joy, Steel; Ludmilla de Carvalho, Oliveira; Rosemary Aparecida de, Carvalho; Fernanda Maria, Vanin.
- Año de publicación:2020.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:Hindawi.
Video Harina : consejos de menú
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Stevenson, Simon.
- Año de publicación:2007.
- IdiomaInglés.
- TamañoVer en línea
- Formatoflv.
- Editor:Canal WGBY / Youtube.
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2008 - Panificación
Artículo Índice glucémico, almidón y digestibilidad de proteínas en galletas de Tempeh Gembus
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:Valentina A., Manullang; Ayu, Rahadiyanti; Syafira N., Pratiwi; Diana N., Afifah.
- Año de publicación:2020.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:Hindawi.
Artículo Evaluación de la harina de ñame (Dioscorea alata) como potencial ingrediente en la elaboración de productos de panadería
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Salazar de M., Edith; Marcano, M..
- Año de publicación:0.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño26 kB
- Formatopdf.
- Editor:Departamento de Ingeniería Química, Universidad de Oriente.
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2008 - Panificación
Artículo Comparación de los efectos de las αlfa-amilasas microbianas y la harina escaldada en la calidad del pan
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Hopek, Marcin; Ziobro, Rafał; Achremowicz, Bohdan.
- Año de publicación:2006.
- IdiomaInglés.
- Tamaño259 kB
- Formatopdf.
- Editor:Cieszkowski Agricultural University of Poznañ.
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2008 - Panificación
Artículo Los bacteriófagos y su papel en la seguridad alimentaria
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Microbiología industrial y afines
- Autor:Sanna M., Sillankorva; Hugo, Oliveira; Joana, Azeredo.
- Año de publicación:2012.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:Hindawi Publishing Corporation.
Tesis Desarrollo de un producto de panadería con harina de quinua
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Agroindustria alimentaria
- Autor:García García, Diana Paola.
- Año de publicación:2011.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño1000 kB
- Formatopdf.
- Editor:Universidad Nacional de Colombia.
- Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2015 - Agroindustria de la quinua
Artículo Reprogramación celular hacia el linaje eritroide
- Categoría:Ciencias naturales y subdisciplinas -- Biología
- Autor:Laura J., Norton; Alister P. W., Funnell; Richard C. M., Pearson; Merlin, Crossley.
- Año de publicación:2011.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:Hindawi Publishing Corporation.
Artículo Posible papel de los bacteriófagos en el tratamiento de la infección por SARS-CoV-2
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Microbiología industrial y afines
- Autor:Vijaya Nath, Mishra; Nidhi, Kumari; Abhishek, Pathak; Rajnish Kumar, Chaturvedi; Arun Kumar, Gupta; Rameshwar Nath, Chaurasia.
- Año de publicación:2020.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:Hindawi.
Tesis Evaluación nutricional de galletas enriquecidas con diferentes niveles de harina de pescado
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Jiménez Ramos, Faviola Susana .
- Año de publicación:2000.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño178 kB
- Formatopdf.
- Editor:Red Peruana de Alimentación y Nutrición.
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2008 - Panificación
Artículo Optimización por diseño de mezclas de la aceptabilidad de una galleta enriquecida con quinua (Chenopodium quinoa), soya (Glycine max) y cacao (Theobroma cacao L.)
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Agroindustria alimentaria
- Autor:Aredo, Víctor; Caipo, Yesica; Velásquez, Lía; Paredes, Eduardo.
- Año de publicación:2014.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño611 kB
- Formatopdf.
- Editor:Universidad Nacional de Trujillo.
- Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2015 - Agroindustria de la quinua
Artículo Aislamiento y caracterización fisiomorfológica de bacteriófagos infectantes de Escherichia coli O157:H7 recuperados de explotaciones de ganado vacuno de carne
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Microbiología industrial y afines
- Autor:Pushpinder Kaur, Litt; Divya, Jaroni.
- Año de publicación:2017.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:Hindawi.
Artículo Desarrollo y caracterización de una dispersión funcional de harina de algarrobo para su uso creciente como refrigerio nutritivo para niños
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Normativa y calidad alimentaria
- Autor:Aydin, Sema; Özdemir, Yüksel.
- Año de publicación:2017.
- IdiomaInglés.
- Tamaño1243 kB
- Formatopdf.
- Editor:Hindawi Publishing Corporation.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2017 - Calidad de alimentos
Artículo Inmunocompatibilidad de bacteriófagos como nanomedicinas
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Bioingeniería, biotecnología, nanotecnología y afines
- Autor:Tranum, Kaur; Nafiseh, Nafissi; Olla, Wasfi; Katlyn, Sheldon; Shawn, Wettig; Roderick, Slavcev.
- Año de publicación:2012.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:Hindawi Publishing Corporation.
Artículo Reservorio de genes de exotoxinas bacterianas en el medio ambiente
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Microbiología industrial y afines
- Autor:Veronica, Casas; Joseph, Magbanua; Gerico, Sobrepeña; Scott T., Kelley; Stanley R., Maloy.
- Año de publicación:2010.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:Hindawi Publishing Corporation.
Artículo Atributos de calidad seleccionados de la harina de trigo adicionada con harina de trigo sobreozonizada
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:Wei, Zhang; Xianli, Luo; Liuyan, Li; Zaixi, Shu; Pingping, Wang; Xuefeng, Zeng.
- Año de publicación:2021.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:Hindawi.
Artículo Mejora de la estabilidad oxidativa y la vida útil microbiana de la torta de vainilla mediante extractos fenólicos de harina de aceite de coco y harina de aceite de sésamo
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:Chathuri M., Senanayake; C. Harshani, Algama; Ruwani L., Wimalasekara; W. N. M. T. D. N., Weerakoon; Nimanthi, Jayathilaka; Kapila N., Seneviratne.
- Año de publicación:2019.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:Hindawi.
Artículo Efectos de la exposición a nanopartículas de plata y hierro en la captación de colesterol por los macrófagos
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Bioingeniería, biotecnología, nanotecnología y afines
- Autor:Jonathan H., Shannahan; Hari, Sowrirajan; Indushekhar, Persaud; Ramakrishna, Podila; Jared M., Brown.
- Año de publicación:2015.
- IdiomaInglés.
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- Editor:Hindawi Publishing Corporation.

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