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Artículo Los tapones para botellas de vino : eficacia de cierre, control de calidad sensorial y microbiológica, y relación con el defecto de
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Hermosín Gutiérrez, I.; Peña Barba, A. I..
- Año de publicación:0.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño1047 kB
- Formatopdf.
- Editor:Alcion.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2007 - Enología - Industria del vino
Artículo Aceptabilidad sensorial y calidad microbiológica de bebidas a base de arroz y plasma bovino y porcino
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Normativa y calidad alimentaria
- Autor:Tirado, Diego F.; Montero, Piedad M.; Acevedo, Diofanor.
- Año de publicación:2015.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño255 kB
- Formatopdf.
- Editor:Centro de Información Tecnológica (CIT).
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2017 - Calidad de alimentos
Artículo Elaboración tradicional, propiedades fisicoquímicas, contenido fitoquímico y calidad microbiológica y sensorial del vino amarillo "Téa Lémi" elaborado en el extremo norte de Camerún
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:James Ronald, Bayoï; Yonas, Vandi; Bruno Yaya, Foundikou; Francois-Xavier, Etoa.
- Año de publicación:2021.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:Hindawi.
Video Elaboración simple del vino. Parte 1
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:.
- Año de publicación:2007.
- IdiomaInglés.
- TamañoVer en línea
- Formatoflv.
- Editor:Canal SimpleHomeBrewing.com / Youtube..
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2007 - Enología - Industria del vino
Video Elaboración simple del vino. Parte 2
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:.
- Año de publicación:2007.
- IdiomaInglés.
- TamañoVer en línea
- Formatoflv.
- Editor:Canal SimpleHomeBrewing.com / Youtube..
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2007 - Enología - Industria del vino
Trabajo de curso [Utilización de remolacha en la elaboración de vino de mora]
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Navas Miño, Gladys.
- Año de publicación:0.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño736 kB
- Formatopdf.
- Editor:Facultad de Ciencia e Ingeniería de Alimentos (FCIAL), Universidad Técnica de Ambato (UTA).
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2007 - Enología - Industria del vino
Artículo Calidad microbiológica, sensorial y química de nuez de pistacho (Pistacia Vera L.) irradiada con rayos gamma
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Normativa y calidad alimentaria
- Autor:Al Bachir, Mahfouz.
- Año de publicación:2014.
- IdiomaInglés.
- Tamaño337 kB
- Formatopdf.
- Editor:University Dunarea de Jos of Galati.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2017 - Calidad de alimentos
Artículo Impacto de las variedades de uva sobre el sabor de los destilados de vino
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Miličević, Borislav; Banović, Mara; Kovačević-Ganić, Karin; Gracin, Leo.
- Año de publicación:2002.
- IdiomaInglés.
- Tamaño186 kB
- Formatopdf.
- Editor:Faculty of Food Technology and Biotechnology, University of Zagreb.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2007 - Enología - Industria del vino
Video [Aprendiendo sobre vinos]
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:, Canal Gotta Have It TV.
- Año de publicación:2007.
- IdiomaInglés.
- TamañoVer en línea
- Formatoflv.
- Editor:Canal Gotta Have It TV / Youtube.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2007 - Enología - Industria del vino
Artículo Calidad fisicoquímica y sensorial de genotipos de banano
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Normativa y calidad alimentaria
- Autor:Reis, Ronielli Cardoso; Viana, Eliseth de Souza; Jesus, Jaciene Lopes de; Santos, Tâmara Maria de Souza; Oliveira, Naiara Almeida de.
- Año de publicación:2016.
- IdiomaInglés.
- Tamaño259 kB
- Formatopdf.
- Editor:Universidade Federal de Goiás (UFG).
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2017 - Calidad de alimentos
Artículo Evaluación de los efectos en las propiedades fisicoquímicas, sensoriales y texturales de polidextrosa, fructosa y sorbitol como sustitutos de azúcar en la elaboración de arequipe
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Valencia García, Francia Elena; Millán Cardona, Leonidas de Jesús; Ramirez Herrera, Nathalia.
- Año de publicación:2008.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño506 kB
- Formatopdf.
- Editor:Corporación Universitaria Lasallista.
- Publicado en Virtual Pro: Noviembre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Tercera entrega
Artículo Optimización de la superficie de respuesta del proceso de fermentación de la fruta del nopal (Opuntia ficus-indica) con Lantana camara (L. camara) para la producción de vino de calidad
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Microbiología de alimentos
- Autor:Zenebe Tadesse, Tsegay; Solomon Mengistu, Lemma.
- Año de publicación:2020.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:Hindawi.
Tesis Optimización del proceso de clarificación en la elaboración de vino de naranja criolla (Citrus sinensis)
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Olivero Verbel, Rafael Enrique.
- Año de publicación:2006.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño791 kB
- Formatopdf.
- Editor:Universidad de Puerto Rico.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2007 - Enología - Industria del vino
Artículo El presente y el futuro de la industria vinícola internacional
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Bisson, Linda F.; Waterhouse, Andrew L.; Ebeler, Susan E.; Walker, M. Andrew; Lapsley, James T..
- Año de publicación:2002.
- IdiomaInglés.
- Tamaño207 kB
- Formatopdf.
- Editor:Nature Publishing Group.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2007 - Enología - Industria del vino
Artículo Análisis de las características del vino según su fabricación
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Normativa y calidad alimentaria
- Autor:Paredes Doig, Ana Lucía; Tovar, Omar; Cárcamo, Henry; Hurtado Cotillo, Mario; Sun Kou, Rosario; Doig Camino, Elizabeth; Picasso, Gino; Comina, Germán; Toro Gómez, Adolfo La Rosa.
- Año de publicación:2017.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño388 kB
- Formatopdf.
- Editor:Grupo Ingenio Colombiano (INGCO).
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2017 - Calidad de alimentos
Artículo Evaluación sensorial del vino artesanal de uva Isabella (Vitis labrusca L.)
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Almanza-Merchán, Pedro José; Reyes-M., Andrea Johana; Ayala, Marco Luis; Balaguera-L., William; Serrano-Cely, Pablo Antonio.
- Año de publicación:2015.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño261 kB
- Formatopdf.
- Editor:Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia - (UPTC)..
- Publicado en Virtual Pro: Julio 2015 - Ciencia y Agricultura Vol. 12 No. 2
Artículo Caracterización fisicoquímica, funcional, microbiológica, sensorial y de estabilidad de la harina de papa (solanum tuberosum) para puré instantáneo
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Microbiología de alimentos
- Autor:Otálora Rodríguez, María Carolina; López Rodríguez, Magda Raquel; Mancilla Caro, Lady Johana.
- Año de publicación:2011.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño514 kB
- Formatopdf.
- Editor:Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia - UPTC.
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2011 - Ciencia en Desarrollo Vol. 3 Núm. 2
Artículo Estudio y optimización del proceso industrial de envejecimiento de vinos tintos de la denominación de origen tacoronte-acentejo
- Categoría:Diseńo, modelado, automatización y simulación de procesos -- Optimización de procesos
- Autor:Pomar García, M.; Suberbiola Ripa, J.; Blanco Pinilla, F.; González Mendoza, L. A.; García Fernández, M. J. .
- Año de publicación:2009.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño298 kB
- Formatopdf.
- Editor:Departamento de Ingeniería Química y T.F., Universidad de La Laguna.
- Publicado en Virtual Pro: Mayo 2009 - Optimización de procesos industriales
Artículo Calidad sensorial y pérdidas por cocción en carne de cerdo : efecto del sexo y fuente de selenio
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Normativa y calidad alimentaria
- Autor:Castro Ríos, Katherin; Narváez Solarte, William.
- Año de publicación:2013.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño126 kB
- Formatopdf.
- Editor:Universidad del Cauca.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2017 - Calidad de alimentos
Artículo Métodos Multivariados Basados en Medición Suave para la Evaluación de la Calidad del Vino
- Categoría:Ciencias naturales y subdisciplinas -- Matemáticas
- Autor:Yin, Shen; Liu, Lei; Gao, Xin; Karimi, Hamid Reza.
- Año de publicación:2014.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:Hindawi Publishing Corporation.

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