Resumen

El empacado inteligente se está convirtiendo cada vez más en una alternativa ampliamente utilizada para productos alimenticios. El propósito de este artículo es la revisión de materiales para empaques inteligentes y activos desarrollados en relación con la búsqueda de soluciones de empacado ambientalmente amigables y que, al mismo tiempo, cumplan con las exigencias de los clientes.

• Materias:Tecnología de alimentos Envases para alimentos Alimentos
• Subjects:Food technology Food containers Food
• Palabras claves:tecnología de alimentos, empaques y envases para alimentos, empaques inteligentes, empaques activos, indicador de tiempo-temperatura, indicador de frescura, oxígeno, dióxido de carbono
• Keywords:food technology, food packaging, intelligent packaging, time-temperature indicators, freshness indicators, oxygen, carbon dioxide