Resumen

Este artículo se centra en los empaques de nueva generación.

Realiza una brevísima revisión de los empaques de vidrio y de lata usados en los siglos anteriores, con el fin de introducir los empaques que se usan actualmente. La idea es comparar los envases antiguos con los envases que hoy en día se usan. Las propiedades de los envases que se usan en la actualidad aseguran mayores calidades microbiológicas y mayor hermetismo de los empaques, impidiendo inclusive el paso de la luz.

Adicional a ello, muestra los progresos que está teniendo la industria colombiana en cuanto a empaques para alimentos, poniendo como ejemplo a la empresa Dimonti, que está empleando un moderno sistema de conservación de alimentos. Como desventaja de los nuevos avances en la ciencia de receptáculos para almacenamiento de comida, se tiene que los empaques nuevos de larga duración son difícilmente reciclables, debido a que comprenden varios tipos de materiales no separables.

• Materias:Industria de envases Envases para alimentos Higiene de los alimentos Industrias alimenticias
• Subjects:Container industry Food containers Food hygiene Food industry and trade
• Palabras claves:Empaques industriales, Empaques 2D, Empaques 3D, Empaques de larga duración, Paquetes de retorta
• Keywords:Industrial packaging, 2D packaging, 3D packaging, Long-term packaging, Retort packages