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Artículo Una evaluación de la influencia de la cadena de distribución sobre los niveles de oxígeno en queso cheddar comercial empacado en atmósferas modificadas empleando una tecnología no destructiva de sensor de oxígeno
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Envasado, etiquetado y almacenamiento de alimentos
- Autor:O’Callaghan, Karen A. M.; Papkovsky, Dmitri B.; Kerry, Joseph P..
- Año de publicación:2016.
- IdiomaInglés.
- Tamaño1259 kB
- Formatopdf.
- Editor:Molecular Diversity Preservation International (MDPI).
- Publicado en Virtual Pro: Noviembre 2016 - Empaques y envases para alimentos. Segunda Entrega
Artículo Mejora de la fermentación de granos de cacao mediante la adición de un inóculo de bacterias acidolácticas
- Categoría:Agricultura, agroforestería y zootecnia -- Agricultura y tecnologías relacionadas
- Autor:Penia Kresnowati, M. T. A.; Suryani, Lenny; Affifah, Mirra.
- Año de publicación:2013.
- IdiomaInglés.
- Tamaño1622 kB
- Formatopdf.
- Editor:Bandung Institute of Technology.
- Publicado en Virtual Pro: Junio 2017 - Agroindustria del cacao. Primera entrega
Artículo Atenuación térmica de cultivos lácticos destinados a la maduración acelerada de quesos
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Sánchez del Porte, María Dolores.
- Año de publicación:2001.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño167 kB
- Formatopdf.
- Editor:Universidad de Los Andes.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2005 - Leche - Industria Láctea
Artículo Genómica funcional de bacterias acidolácticas : de la alimentación a la salud
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Bioingeniería, biotecnología, nanotecnología y afines
- Autor:Douillard, François P.; Vos, Willem M. de.
- Año de publicación:2014.
- IdiomaInglés.
- Tamaño1238 kB
- Formatopdf.
- Editor:BioMed Central.
- Publicado en Virtual Pro: Febrero 2016 - Biotecnología e industria
Artículo Un estudio sobre el queso de los pequeños productores artesanales del Cabo Occidental (Sudáfrica)
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:F., Nyamakwere; G., Esposito; K., Dzama; M., Muller; E. I., Moelich; E., Raffrenato.
- Año de publicación:2021.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:Hindawi.
Artículo Efecto del extracto de Cissus quadrangularis Salisb. en la maduración de células madre mesenquimales de rata
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Bioingeniería, biotecnología, nanotecnología y afines
- Autor:Eriania, K.; Desriani, D.; Putri, Vianti C.; Nursanty, R.; Mariya, S.; Umaratusaliha, S.; Ichsan, I.; Saidi, N. .
- Año de publicación:2023.
- IdiomaInglés.
- Tamaño815 kB
- Formatopdf.
- Editor:Takako Matsumura-Tundisi.
Artículo Preparación y Evaluación de etosomas cargados con tacrolimus
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Bioingeniería, biotecnología, nanotecnología y afines
- Autor:Li, Guiling; Fan, Chao; Li, Xinru; Fan, Yating; Wang, Xiaoning; Li, Mei; Liu, Yan.
- Año de publicación:2012.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:The Scientific World Journal.
Artículo Desarrollo de procesos productivos de quesos madurados en tres municipios del departamento de Caldas
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Castaño Vélez, Andrés Paolo; Díaz Arango, Félix; León Agatón, Libardo; Jaramillo González, Adriana Lizeth; Mazzeo Meneses, Miguel H; Pérez Barrera, Luís Ernesto.
- Año de publicación:2009.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño249 kB
- Formatopdf.
- Editor:Universidad Nacional de Colombia .
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2009 - Ing. Investig. Vol 29. No. 3
Artículo Desarrollo de sistemas de cultivo de alta densidad por bioencapsulación
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Bioingeniería, biotecnología, nanotecnología y afines
- Autor:Muralidhar, R. V.; Jayachandran, G.; Sing, P..
- Año de publicación:2001.
- IdiomaInglés.
- Tamaño54 kB
- Formatopdf.
- Editor:Indian Academy of Sciences.
- Publicado en Virtual Pro: Octubre 2006 - Biotecnología Aplicada a la Agricultura
Artículo Identificación genética de bacterias ácido-lácticas aisladas de queso adobera
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Normativa y calidad alimentaria
- Autor:Gaytan Ramírez, Samuel.
- Año de publicación:2017.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño1872 kB
- Formatopdf.
- Editor:Grupo Ingenio Colombiano (INGCO).
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2017 - Calidad de alimentos
Artículo Una revisión de la resistencia al l úpulo en el deterioro de la cerveza por bacterias acidolácticas
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Suzuki, Koji; Iijima, Kazumaru; Sakamoto, Kanta; Sami, Manabu; Yamashita, Hiroshi.
- Año de publicación:2006.
- IdiomaInglés.
- Tamaño2517 kB
- Formatopdf.
- Editor:The Institute of Brewing and Distilling.
- Publicado en Virtual Pro: Mayo 2007 - Cerveza
Artículo Actividad citotóxica/antiproliferativa y nutracéutica de extractos acuosos y etanólicos de Averrhoa carambola verde y madura
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Bioingeniería, biotecnología, nanotecnología y afines
- Autor:Fragoso, A. G.; Cadoná, M. M.; Bressiani, P. A.; Gomes, E. M. V.; Dalmolin, I. A. L.; Tonial, I. B.; Tonin, L. T. D.; Hirata, P. M. V.; Berti, A. P.; Düsman, E. .
- Año de publicación:2023.
- IdiomaInglés.
- Tamaño1043 kB
- Formatopdf.
- Editor:Takako Matsumura-Tundisi.
Video Producción de QUESO artesanal y semi industrial
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Agroindustria alimentaria
- Autor:.
- Año de publicación:2021.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño1 kB
- Formato.
- Editor:Agrotendencia TV.
Artículo Caracterización físico-química y microbiológica del lactosuero del queso Paipa
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Becerra Jiménez, Mónica Liliana; Borrás Sandoval, Luis Miguel; López Barreto, Ricardo Enrique.
- Año de publicación:2018.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño332 kB
- Formatopdf.
- Editor:Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia - UPTC.
- Publicado en Virtual Pro: Julio 2018 - Ciencia y Agricultura Vol. 15 No. 2
Artículo Formulación de un análogo del queso a partir de extracto de maíz dulce
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Microbiología de alimentos
- Autor:Nur, Aini; Vincentius, Prihananto; Budi, Sustriawan; Didik, Romadhon; Riza N., Ramadhan.
- Año de publicación:2019.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:Hindawi.
Artículo Diversidad de la microbiota fúngica del queso paipa fabricado en Pacho, Cundinamarca
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:López Molinello, Alfredo.
- Año de publicación:2011.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño1534 kB
- Formatopdf.
- Editor:Universidad Industrial de Santander (UIS)..
- Publicado en Virtual Pro: Junio 2011 - ION Vol. 24 Núm. 1
Artículo Análisis dinámico del modelo de transmisión de brucelosis a las vacas lecheras con umbral inmunológico.
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Ingeniería de sistemas
- Autor:Zhang, Wei; Zhang, Juan; Wu, Yong-Ping; Li, Li.
- Año de publicación:2019.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:Hindawi.
Artículo Preparación de liposomas cargados de galangina de circulación prolongada y evaluación de la eficacia antitumoral in vitro y farmacocinética in vivo
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Bioingeniería, biotecnología, nanotecnología y afines
- Autor:Hui, Yao; Hao, Lu; Jun, Zhang; Xuemei, Xue; Chao, Yin; Jun, Hu; Rong, Zou; Lun, Wang; Hanlin, Xu.
- Año de publicación:2019.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:Hindawi.
Artículo El uso de absorbedores de oxígeno para empacar queso madurado
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Envasado, etiquetado y almacenamiento de alimentos
- Autor:Panfil Kuncewicz, Helena; Lis, Anna; Majewska, Monika.
- Año de publicación:2015.
- IdiomaInglés.
- Tamaño179 kB
- Formatopdf.
- Editor:University of Warmia and Mazury in Olsztyn.
- Publicado en Virtual Pro: Noviembre 2016 - Empaques y envases para alimentos. Segunda Entrega
Artículo Encapsulación de aceites esenciales en nanotransportadores para el envasado activo de alimentos
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Sharma, Shubham; Mulrey, Lilly; Byrne, Megan; K. Jaiswal, Amit; Jaiswal, Swarna.
- Año de publicación:2022.
- IdiomaInglés.
- Tamaño200 kB
- Formatopdf.
- Editor:MDPI.
- Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2022 - Tecnología de alimentos

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