El propósito de esta investigación fue analizar la energía interfacial involucrada en la producción de emulsiones agua en crudo pesado (W/O). Para ello, se desarrolló un montaje experimental para medir los distintos términos energéticos pertinentes. Las emulsiones W/O con distintas fracciones volumétricas de agua (0,1; 0,25; 0,4) se prepararon en un calorímetro por lotes empleando un homogenizador rotatorio de cizalladura alta a dos velocidades de rotación distintas (14 000 y 22 000 rpm).
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