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816 resultados de es-bueno-comer-carne

Artículo Ácido grasos omega-3 : pescados de carne azul y concentrados de aceite de pescado. Lo bueno y lo malo
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Nasiff-Hadad, Alfredo; Meriño-Ibarra, Erardo.
- Año de publicación:2003.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño203 kB
- Formatopdf.
- Editor:.
- Publicado en Virtual Pro: Julio 2005 - Oleoquímica
Infografía Obtención de la carne
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:.
- Año de publicación:2022.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño1 kB
- Formato.
- Editor:Virtualpro.
Infografía Cadena de producción de la carne
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:.
- Año de publicación:2022.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño1 kB
- Formato.
- Editor:Virtualpro.
Artículo Contribución de las proteinasas musculares para el ablandamiento de la carne
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Jiang, Shang Tzong.
- Año de publicación:1998.
- IdiomaInglés.
- Tamaño107 kB
- Formatopdf.
- Editor:National Science Council.
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2005 - Productos Cárnicos
Infografía Cría, levante, y selección del ganado
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:.
- Año de publicación:2022.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño1 kB
- Formato.
- Editor:Virtualpro.
Infografía Elaboración del pernil de cerdo
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:.
- Año de publicación:2022.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño1 kB
- Formato.
- Editor:Virtualpro.
Artículo Estrategia basada en marcadores de expresión para mejorar la calidad de la carne de res
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Bioingeniería, biotecnología, nanotecnología y afines
- Autor:Cassar-Malek, Isabelle; Picard, Brigitte.
- Año de publicación:2016.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:Hindawi Publishing Corporation.
Artículo Efecto de los grupos raciales bovinos en las características de calidad de la carne
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Normativa y calidad alimentaria
- Autor:Hernández Bautista, Jorge; Ríos Rincón, Francisco Gerardo ; Rojas-Morín, A..
- Año de publicación:2009.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño317 kB
- Formatopdf.
- Editor:Alfonso Totosaus.
Artículo Prácticas actuales que amenazan la inocuidad de la carne de bovino en México
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Normativa y calidad alimentaria
- Autor:Guzmán Romero, Jesús Alberto; Rubio-Lozano, María Salud ; Rojas-Morín, A..
- Año de publicación:2020.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño1116 kB
- Formatopdf.
- Editor:Alfonso Totosaus.
Artículo Tendencias en la investigación en ciencia de la carne
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:García Macías, José Arturo ; Fernández-Reche, J.; Rojas-Morín, A..
- Año de publicación:2010.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño168 kB
- Formatopdf.
- Editor:Alfonso Totosaus.
Video Como Mejorar la Produccion de Leche y Carne- TvAgro por Juan Gonzalo Angel
- Categoría:Agricultura, agroforestería y zootecnia -- Agricultura y tecnologías relacionadas
- Autor:Angel Restrepo, Juan Gonzalo.
- Año de publicación:2019.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño1 kB
- Formato.
- Editor:TvAgro.
Artículo Genómica funcional y nuevos marcadores para producción de carne de vacuno : minirevisión
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Bioingeniería, biotecnología, nanotecnología y afines
- Autor:Hocquette, Jean-François; Cassar-Malek, Isabelle; Bernard-Capel, Carine; Picard, Brigitte.
- Año de publicación:2009.
- IdiomaInglés.
- Tamaño376 kB
- Formatopdf.
- Editor: Institute of Genetics and Animal Breeding (IGHZ).
- Publicado en Virtual Pro: Febrero 2016 - Biotecnología e industria
Artículo Efectos de la sustitución parcial de la carne de cerdo por carne de pollo o pato en la textura, el sabor y la aceptación de la salchicha por el consumidor
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:Namrye, Lee; Han Sub, Kwak; Jae-young, Joo; Jinsoo, Kang; Youngseung, Lee.
- Año de publicación:2018.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:Hindawi.
Artículo Factores que afectan a la digestibilidad de la carne de vacuno y consecuencias para el diseño de comidas centradas en la carne
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:Mustafa M., Farouk; Guojie, Wu; Deborah A., Frost; Maryann, Staincliffe; Scott O., Knowles.
- Año de publicación:2019.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:Hindawi.
Artículo Métodos de ablandamiento de la carne y su efecto sobre la textura
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Microbiología de alimentos
- Autor:Pérez-Chabela, María de Lourdes; Totosaus, Alfonso ; Rojas-Morín, A..
- Año de publicación:2022.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño1336 kB
- Formatopdf.
- Editor:Alfonso Totosaus.
Artículo Calidad de la canal, rasgos de la carne y composición química de la carne en patos de variedades paternas A44 y A55
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Mazanowski, Adam; Kisiel, Tomasz; Gornowicz, Ewa.
- Año de publicación:2003.
- IdiomaInglés.
- Tamaño361 kB
- Formatopdf.
- Editor:Institute of Genetics and Animal Breeding.
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2005 - Productos Cárnicos
Artículo Factores involucrados en la calidad de la carne de pollo
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Normativa y calidad alimentaria
- Autor:Castañeda, María del Pilar ; Fernández-Reche, J.; Rojas-Morín, A..
- Año de publicación:2011.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño191 kB
- Formatopdf.
- Editor:Alfonso Totosaus.
Guía Pautas para la medición del color de la carne de la AMSA
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:American Meat Science Association, .
- Año de publicación:2012.
- IdiomaInglés.
- Tamaño2045 kB
- Formatopdf.
- Editor:American Meat Science Association (AMSA).
Artículo Efecto antioxidante de epazote (Chenopodium ambrosioides L.) en carne molida cruda de bovino
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Villalobos-Delgado, Luz Hermila; González Mondragón, Edith Graciela; Salazar Govea, Alma Yadira; Santiago-Castro, Joaquín Tenoch; Ramírez Andrade , Juana .
- Año de publicación:2016.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño387 kB
- Formatopdf.
- Editor:Alfonso Totosaus.
Artículo Estabilidad del color de la carne fresca
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Microbiología de alimentos
- Autor:Oyagüe, Javier Mateo ; Fernández-Reche, J.; Rojas-Morín, A..
- Año de publicación:2007.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño396 kB
- Formatopdf.
- Editor:Alfonso Totosaus.

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