Resumen

Se ensayaron a escala piloto tres métodos distintos de mezcla del biosilicato de calcio modificado y suero para la interacción entre all-trans retinal y la β-lactoglobulina. Los tres métodos empleados fueron: (i) una columna empacada con biosilicato de calcio, (ii) un tanque agitado, (iii) una columna de lecho fluidizado de partículas de biosilicato de calcio. Se llevo a cabo la adsorción y deserción de β-lactoglobulina a un pH de 5.1 y 7.0 usando soluciones amortiguadoras (buffer) de fosfato de 0.01 y 0.1 M, respectivamente.

El buffer de fosfato que contenía β-lactoglobulina desorbida fue concentrado 20 veces, usando ultrafiltración, y luego liofilización. La columna empacada, el tanque agitado y la columna de lecho fluidizado produjeron β-lactoglobulina con una pureza de 80, >95, y >95, y una recuperación de 0.65, 2.88 y 2.88 g por kg de biosilicato de calcio, respectivamente.

• Materias:Reacciones químicas Mezclas
• Subjects:Chemical reactions Mixtures
• Palabras claves:Buffer de fosfato, Biosilicato de calcio, Biosilicato de calcio, Rápida cromatografía líquida de proteínas, Concentrado de proteína de suero
• Keywords:Phosphate buffer, Calcium biosilicate, Calcium biosilicate, Fast protein liquid chromatography, Whey protein concentrate