Resumen

Preparamos una emulsión O/W compuesta por un perfume sintético, n-dodecano, sal disódica de protoporfirina IX (PpIX-2Na), dodecil sulfato sódico y agua, e investigamos la descomposición oxidativa del perfume sintético en la emulsión y el cambio en la estabilidad de la emulsión por oxígeno singlete (1O2) generado por fotosensibilización de PpIX-2Na. Utilizamos eugenol, linalol, acetato de bencilo, α-ionona, α-hexilcinamaldehído y d-limoneno como perfume sintético. La estabilidad de la emulación O/W que incluía eugenol y linalool disminuyó significativamente con el aumento del tiempo de irradiación de luz. La disminución de la estabilidad de la emulsión puede atribuirse a la descomposición oxidativa del eugenol y el linalool por el 1O2 y al aumento del tamaño de las gotas de aceite.

• Materias:Reacciones químicas Biología molecular Química farmacéutica Química analítica Química de los alimentos
• Subjects:Chemical reactions Molecular biology Chemistry pharmaceutical Analytical chemistry Food chemistry
• Palabras claves:perfume sintético, eugenol, linalol, descomposición oxidativa, sal disódica de protoporfirina ix, tiempo de irradiación de luz, tamaño de gota de aceite, dodecil sulfato sódico, ppix-2na, emulsión
• Keywords:synthetic perfume, eugenol, linalool, oxidative decomposition, protoporphyrin ix disodium salt, light irradiation time, oil droplet size, sodium dodecyl sulfate, ppix-2na, emulsion