Resumen

El Psilocybe cubensis es un hongo de gran importancia a nivel industrial, gracias a la presencia de una sustancia llamada Psilocibina en su cuerpo fructífero. Dicho alcaloide, derivado de la triptamina, es muy similar al neurotransmisor serotonina, el cual es responsable de la percepción sensorial, la regulación de la temperatura, el inicio del reposo nocturno, del hígado y los riñones. Por tal motivo, este estudio se enfocó en la producción de la Psilocibina mediante el cultivo del P. cubensis en medio sumergido (Fang-Zhong).

Se evaluaron los efectos de dos fuentes de carbono (glucosa y sacarosa), a tres concentraciones diferentes en cultivo sumergido para Psilocybe cubensis, con el fin de determinar la incidencia de éstas en la producción de biomasa y en la producción y presencia de Psilocibina; alcaloide de interés. Para las concentraciones de glucosa de 30 g/L, 50 g/L y 70 g/L se presentó un crecimiento máximo de biomasa de 0.48 g/L; 0.55 g/L y 0.62 g/L y un porcentaje de alcaloide de 60.65% w/v, 73.96% w/v y 67.33% w/v respectivamente. Esto último si se asume que el tiempo de retención oscila entre 6.2 y 7.2 minutos, contándose con una fase móvil de HCOONH4 en una columna C18. Mientras que para las mismas concentraciones de sacarosa se presentó un crecimiento máximo de biomasa de 0.26 g/L; 0.45 g/L y 0.57 g/L, con porcentajes del compuesto presente entre el rango de 6.2 y 7.2 minutos de 36.64% w/v, 58.57% w/v y 55.83% w/v respectivamente.

• Materias:Hongos Hongos - Medio de crecimiento Alcaloides Fenilalanina
• Subjects:Fungi Alkaloids Phenylalanine
• Palabras claves:Psilocybe cubensis, Psilocibina, alcaloide, HPLC, cultivo sumergido, fuentes de carbono, fenilalanina, cultivo de hongos
• Keywords:Psilocybe cubensis, Psilocybin, alkaloid, HPLC, submerged culture, sources of carbon, phenylalanine, fungal culture