Resumen

Se construyó un método para la determinación cuantitativa del ácido ganodérico A utilizando el principio del ensayo inmunoenzimático competitivo indirecto (ELISA), y este método se utilizó para determinar el contenido de ácido ganodérico A de muestras de Ganoderma lucidum en el mercado. El conjugado de ácido ganodérico A y albúmina de suero bovino se utilizó en cuatro rondas de inmunización en conejos de prueba para obtener anticuerpos IgG antiácido ganodérico A de conejo. La placa marcada enzimáticamente se recubrió con el conjugado de ácido ganodérico A y ovoalbúmina. La reacción de primera etapa en el ELISA competitivo indirecto consistió en que el conjugado de ácido ganodérico A de la muestra compitió con el conjugado recubierto en la placa marcada con enzimas para unirse a los anticuerpos de conejo. La reacción de la segunda etapa fue la combinación de IgG de cabra anti-conejo-peroxidasa de rábano picante y anticuerpo IgG de conejo antiácido ganodérico A. Los resultados de la determinación del estándar de ácido ganodérico A por este método mostraron que el coeficiente de variación de pocillos repetidos en el grupo fue <5%, el límite de detección de ácido ganodérico A fue 0.6 μg/L, y el ácido ganodérico A tuvo una relación dosis-respuesta sustancial en el rango de contenido de 0.9-72.9 μg/L (R2 = 0.994). Este método se utilizó para medir el contenido de ácido ganodérico A de 12 variedades de G. lucidum en el mercado y mostró las diferencias obvias en el contenido de ácido ganodérico A de las diferentes variedades. Este método es sencillo, rápido y de gran importancia para el control de calidad de los productos de Ganoderma.

• Materias:Biotecnología de alimentos Calidad de los alimentos Análisis de los Alimentos Química de los alimentos
• Subjects:Food biotechnology Food quality Food Analysis Food chemistry
• Palabras claves:ácido ganodérico a, anticuerpo antiácido ganodérico a, método, conjugado, contenido de ácido ganodérico a, estándar de ácido ganodérico a, muestras de ganoderma lucidum, albúmina sérica bovina, reacción de primera etapa, contenido de ácido ganodérico a
• Keywords:ganoderic acid a, antiganoderic acid a antibody, method, conjugate, ganoderic acid a contents, ganoderic acid a standard, ganoderma lucidum samples, bovine serum albumin, first stage reaction, ganoderic a content