En el presente estudio se estudia en profundidad el efecto del pretratamiento térmico de los desechos de mercado para determinar su potencial de producción de biogás. El rechazo de mercado considerado como biomasa para este estudio ha sido tratado a dos temperaturas diferentes 85°C y 135°C durante 8 h cada una y sometido como materia prima para el proceso de digestión anaerobia (DA). El proceso AD se ha operado en el rango mesófilo (35-38°C) de crecimiento bacteriano. Se han utilizado varios modelos cinéticos para simular los datos experimentales. La modelización cinética reveló que la tasa de producción de biogás presentaba un mejor coeficiente de determinación ( R 2 ) en el rango de 0,973-0,989 con el modelo exponencial para la rama ascendente, mientras que la rama descendente dio lugar a una buena correlación lineal con R 2 de 0,911-0,976. El modelo de crecimiento logístico y la simulación de la relación de Gompertz de la producción acumulada de biogás dieron lugar a mejores valores de R 2 en el rango de 0,994-0,997 y 0,998-0,999, mientras que los valores de R 2 para las parcelas exponenciales de ascenso a máximo oscilaron entre 0,722 y 0,800.
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