Resumen

El objetivo de este estudio fue evaluar varios métodos de ruptura de las esporas de Ganoderma lucidum y extraer sus propiedades bioactivas. Para este propósito se evaluaron diferentes técnicas de rompimiento como: la maceración manual (RM), la maceración con esferas de diversos materiales (BR) y la exposición a microondas junto la maceración de las esporas con esferas de acero/cromo (MBR1). La ruptura de las esporas fue evaluada por espectroscopia UV-Vis, la cual mostró que las vibraciones 2955, 1642, 1240, 1080 y 1746 cm^-1 correspondieron a cambios estructurales en las paredes de las esporas. El extracto MBR1 presentó el mayor contenido de carbohidratos (19,80 mg.g^-1) y polifenoles (2,21 mg.g^-1), mientras que el extracto BR tuvo una mayor actividad antioxidante (57,22% Inb DPPH). Los extractos MBR1 y BR también presentaron en el análisis de monosacáridos un 62,2 y 73,5% de contenido glucosa. Como conclusión la mejor metodología para extraer biomoléculas de las paredes de las esporas de G. lucidum fueron el tratamiento térmico con microondas y la ruptura de las paredes con esferas de acero/cromo, porque este proceso permitió la extracción de una mayor cantidad de carbohidratos con posibles propiedades antioxidantes.

Introducción

Los métodos de extracción para la recuperación de polisacáridos y lípidos del Ganoderma lucidum han sido de creciente interés porque este hongo contiene biomoléculas activas que tratan varias enfermedades, como la artritis, la bronquitis, las úlceras gástricas, la hiperglucemia, el insomnio, la nefritis, las enfermedades inflamatorias y el cáncer [1, 2]. Además, se sabe que G. lucidum tiene una gran actividad antioxidante [3] y que contiene triterpenos y ácidos ganodéricos A, B, H, T, C2 y Me, que tienen acciones hepatoprotectoras, antihipertensivas, hipocondriales, anti-HIV-1 y antihistamínicas [2, 4, 5]. G. lucidum es conocido en la medicina tradicional china y se ha utilizado en forma de extractos y esporas para diversos tratamientos médicos. Las esporas de este hongo Basidiomycota, que pertenece a la familia Ganodermataceae [4], tienen una estructura dúctil; esta propiedad las hace resistentes, y se consideran una de las estructuras más difíciles de romper en la naturaleza [6, 7, 8].

• Materias:Hongos Esporas Antioxidantes Espectroscopí­a Química farmacéutica
• Subjects:Fungi spores Antioxidants Spectroscopy Chemistry pharmaceutical
• Palabras claves:Antioxidantes; Actividad biológica; Técnicas de rompimiento; Análisis químico; Espectroscopia infrarroja por transformada de fourier; Ganodermataceae
• Keywords:Antioxidants; Biological activity; Spore-breaking techniques; Chemical analysis; Fourier-transform infrared spectroscopy; Ganodermataceae